Albatta, siz boshidan boshlashingiz kerak. Men yong'oq turlari va ularning xossalari haqida bir oz ma'lumot beraman.
1. Yerfan
Kaloriya tarkibi 551 kkal / 100 g ni tashkil qiladi.
Zavod dukkakli oilaga tegishli. Barchamiz, ehtimol fasol, loviya va no'xat ko'rgan bo'lsak-da, biroq shuning uchun ular yer fıstığını "yerfıstığı" deb atashadi. Fındıkta boshqa turdagi yong'oqlar bilan solishtiradigan bo'lsak, ko'plab oqsillar va oz yog'lar mavjud. Bu nonning oqsilining aminokislotalari organizm tomonidan mukammal tarzda so'riladi. Muhim aminokislotalarga qo'shimcha ravishda er ezilgan fosfor va kaliy, shuningdek, P2 va PP vitaminlari mavjud. Xitoy xalq tabobatida yerfirma oshqozon-ichak trakti kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Eman yormoq va engil qizarib pishgan. Xom yong'oq qorni uchun zararli va qobig'idagi organizmda protein hazm qilish va kraxmalni qayta ishlash jarayonlarini qiyinlashtiradigan (ba'zan to'xtatuvchi) moddalar mavjud.
2. Braziliya yong'og'i
Kaloriya miqdori 703 kkal / 100 g ni tashkil qiladi.
Unga ko'ra, bu tur Braziliyada etishtiriladi. Bu qopqoqli kichik bir qutiga o'xshaydi, shakli yumaloq yoki bir oz cho'zilib ketgan. Bunday qobiq ichida - qobiqdagi yong'oq. Kichik qalinlikga qaramasdan, qobiqni ajratish juda qiyin bo'lishi mumkin. Braziliya nonini taom uchun taiga joylaridan qarag'ay yong'oqlari o'xshaydi. Bu yong'oqning turli xil foydali xususiyatlari orasida xolesterinni qisqartirish, qondagi shakar miqdorini me'yorlash va selenning miqdori ham mavjud. Keyingi omil bolalardagi suyak va mushaklarning massa qismini ko'paytirish va keksalardagi asabiy taranglikni kamaytirish uchun ishlatiladi. Hatto bitta yong'oq kuch va kuch ruhiy kuchini his qiladi.
3. Yong'oq
Kaloriya tarkibi 700 kkal / 100 g ni tashkil qiladi.
Insonning miyasiga o'xshash bu nonning yadrosi shakli tufayli u ko'pdan beri sehrli xususiyatlar va mo''jizaviy kuch bilan hisoblangan. Chet ellik hayot bilan shug'ullanuvchi olimlar, yong'oqning begona tsivilizatsiyalar aholisi mumiyasidir, deb hisoblashadi. Bobilda odatdagilar tomonidan nonni eyish taqiqlangan. Ruhoniylar odamlar undan aqlliroq bo'lishidan qo'rqishardi. Tabiiyki, hech kim «Majesteleri» ning ratsionidan nonni chiqarib tashlagan. Zamonaviy dunyoda bunday absurdlik erishilmaydi. Olimlar, uning tarkibidagi BAS miyaning tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun bunday nonlarni vaqti-vaqti bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi. Shifokorlarning fikriga ko'ra, yong'oqlar stressni kamaytirishi va aterosklerozni davolashga olib kelishi mumkin. Misol uchun, Sharqiy mamlakatlarda xolerlar kuniga bir nechta yong'oq yadrolari tavsiya etiladi. G'azablangan yong'oq C vitamini uchun qora smorodina mos keladi, ammo yog' tarkibida juda yuqori bo'ladi.
4. Kashev
Kaloriya miqdori 633 kkal / 100 g ni tashkil qiladi.
Evropada ular yaqinda kaxeylar haqida bilib oldilar. Bu turdan juda xayrli foydalaniladi. Pishiriqlar pishgan vaqtida qushning ichiga qo'yib, yogurtga pishirgan va go'shtga yonma-yon ovqat sifatida xizmat qilgan. Nonning shirin ta'mi bor. Bundan tashqari, biroz engil yadrolarning mustahkamligi jozibador. Kakseyni bergan o'simlik 15 metrga yaqin daraxtdir. Yong'oqning o'zi tolali xomila ichida. Meva juda mazali, ular murabbo, kompot va boshqa idishlardan tayyorlangan, shuningdek xom ashyoni egan. Cashew immunitet tizimini ko'taradi va yadrolar uchun tavsiya etiladi.
5. Bodom
Kaloriya tarkibi 694 kilokal / 100 g ni tashkil qiladi.
Ko'p odamlar bodomning davolovchi xususiyatlarini qadrlashdi. Bu non (faqat non emas) faqat yangi qobig'i bilan iste'mol qilinadi. "Qadimgi" bodom terisida oshqozon uchun zararli va hatto zaharli bo'lishi mumkin. Yong'oq tanaga tozalovchi ta'sir ko'rsatadi. Qon, jigar, buyrak, o't pufagining yangilanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Yaxshi hazm qilish uchun bodomni shakar bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi. Asal bilan bodom (qaynamoq mumkin) erkak kuchini oshiradi. Sharqda odamlar bir kun oldin bir hovuch bodom yedilar. Bu yong'oq ko'plab vitaminlar va boshqa oziq moddalarni o'z ichiga oladi. Ayollar uchun sochlar, tirnoqlar va terining holatini yaxshilash tavsiya etiladi. Bundan tashqari, bodom homiladorlik davrida muhim ahamiyatga ega, ammo silliq va o'rtacha miqdorda.
6. findiq
Kaloriya tarkibi 707 kkal / 100 g ni tashkil qiladi.
Fındık ko'pincha hazel deb nomlanadi. Biroq, ular bir xil turdagi o'simliklardir. Ular qobiqning qalinligida (fındızda u nozikroq) farq qiladi va ta'mga (findiq yanada mazali bo'ladi). Bundan tashqari, findiq yong'oqlari hazeldan juda katta. Ko'p yillardan buyon miyaning faoliyati fındıktan o'sishiga ishonishadi.
Bu yong'oq eng yog 'bo'lishiga qaramasdan, juda foydali va semirishni qo'llash uchun juda qiyin bo'ladi. Fındık, kasallik aterosklerozu, varikozlu tomirlari bo'lgan odamlarda, buyraklarda bosim va muammolarga sabab bo'lishi mumkin.
7. Pista
Kaloriya tarkibi 610 kkal / 100 g ni tashkil qiladi.
Xandon pista juda nozik mahsulotdir. Tadqiqotga ko'ra, ular boshqa oziq-ovqat mahsulotlariga deyarli mos kelmaydi, shuning uchun ular alohida yoki kam miqdorda ko'kat yoki sabzavotlardan tayyorlangan salatlarga qo'shilishi kerak. Biz uchun odatiy "pivo + tuzlangan pista" ning variantlari bizning qorin bo'shlig'imizda juda yoqimsiz his-tuyg'ularga sabab bo'ladi, biz bunga ishonmaymiz. Pistani to'g'ri ishlatish bilan parhez va sog'lom mahsulot.
Yong'oqli parhezlar samaradorligini tekshirishni osonlashtirish uchun ulardan birini misol qilib beraman.
Diyet mevalari va yong'oqlari 3 kunga mo'ljallangan. Fındık, bodom va yong'oq uchun. Meva, kislota va shirin va nordon olish yaxshidir. Ko'plab sukroz, oshqozonda fermentatsiyani keltirib chiqaradigan shirin apponlar, banan va boshqa mevalar juda ko'p muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.
Ertalab bo'sh oshqozondan sitrus va ananasdan (shakar qo'shilmagan holda) yangi bir stakan ichish kerak. Nonushta cheksiz miqdorda meva va bir hovuch yong'oqdan iborat. Ikkinchidan, bir oz yong'oq (qoida "esingizdami, sen yaxshiroq bo'lasan"). Tushlik birinchi nonushta bilan bir xil (nonni boshqasiga almashtiring). Har kuni ertalabki snack har qanday non-sitrus shirasining stakanini ichadi. Kechki ovqat - yong'oq bilan yana meva.
3 kun davom eting. Meva va yong'oqlar bilan bir qatorda taxminan bir yarim litr mineral suv ichish yaxshi.
Yong'oqlar ustida xun - yaxshi yoki yomonmi? Keling, bu parhezning afzalliklariga murojaat qilaylik.
Taroziga soling:
- Albatta, siz vazn yo'qotasiz;
- yong'oq va mevalar - vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalar ombori; diet vaqtida kuch va quvvatning kuchayib borishini sezasiz; aqliy qobiliyatini yaxshilashi mumkin;
- Yong'oqlarda tana hujayralarining "qurilishida" qatnashadigan o'zgarmas oqsillar mavjud;
- ovqatlanish vaqtida yong'oq tufayli jinsiy hayot yaxshilanishi mumkin.
Kamchiliklari:
- har bir parhezdagidek, agar to'g'ri ovqatlanishning boshlang'ich tamoyillari oxirida kuzatilmagan bo'lsa, unda og'irlik qaytariladi va "do'stlar" u bilan birga keladi;
- Bunday ovqatlanish oshqozon va ichaklar uchun juda kuchli sinovdir; mevalarni yong'oq va tolalarni sindirish juda qiyin;
- Oziq-ovqat mahsuloti jigarga chalinganlar uchun kontrendikedir, chunki yong'oq jigar uchun juda qattiq mahsulot.
Yong'oqlar ustida xun - yaxshi yoki yomonmi? Oziq-ovqatlarning juda ko'p turlari mavjud, biroq ularning ko'pchiligi "sog'lom turmush tarzi" deb ataladigan o'z tajribasidan ko'pchilikni tasdiqlaydi.