- unsiz sariyog', xona harorati - 1/2 chashka
- shakar - 1 stakan
- tuxum, xona harorati - 2 dona
- yangi siqilgan apelsin sharbati - 1/2 chashka
- apelsin sumkasi - 1 st. qoshiq
- un - 1 1/2 chashka
- sodali suv - 1 choy qoshiq
- pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq
- tuz - 1/4 choy qoshiq
- smetana - 240 gram
- yong'oq - 240 gram (yong'oq karamelli)
- jigarrang shakar - 3/4 chashka (non karamel)
- sut - 1/2 chashka (non karamel)
- doljin - 3/4 choy qoshiqlari (yong'oq karamelli)
- tuz - 1/4 choy qoshiqlari (yong'oq karamelli)
- vanilin ekstrakti - 1/2 choy qoshiq (yong'oq karamel)
- jigarrang shakar - 1/2 stakan (yong'oq sirli)
- suv - 1/4 Shisha (yong'oq sirli)
- tuzsiz sariyog' - 2 ta mahsulot. qoshiqlar (yong'oq sirlari)
- apelsin sumkasi - 1/2 choy qoshig'i (yong'oq sirli)
- vanilin ekstrakti - 1/2 choy qoshiq kostoni (yong'oq sirli)
- yong'oq ziravorlar bilan - 1/4 Shisha (yong'oq sirli)
- krem pishloq, xona harorati - 240 Gram (kremli sir)
- unsalted sariyog', xona harorati - 1/4 chashka (kremli sir)
- shakar kukuni - 4 stakan (kremli sir)
- vanilin ekstrakti - 1 choy qoshiq (qaymoqli sir)
- qo'shimcha yong'oq, apelsin suyagi va dengiz tuzi - 1 Tovoq (ixtiyoriy)
1. Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring. Yong'oqlarni pishirish stoliga qo'ying va 10 daqiqa davomida qovuring. To'liq sovishini kuting. Kichik bir yirtqichlardan shakar, sut, doljin va tuz aralashtiriladi. Yuqori haroratda qaynab chiqing. Bu aralashmani 115 gradusgacha, taxminan 15 daqiqaga qadar yaxshilab qaynatib oling. Issiqdan olib tashlang va vanilya ekstridi va yong'oq bilan yaxshilab aralashtiring. Massani pergament bilan qoplangan pishirish varog'iga, balandlikka qo'ying. Massa muzlatilguncha hamma narsani tezda qiling. Bir vilka yordamida karamelni katta qismlarga aylantiring. To'liq sovishini kuting. Bir kaka qil. Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring. Shaklni qog'oz paqirlari yoki yog 'bilan yog' bilan to'ldiring va un bilan seping. O'rta qoshiqda un, soda, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Katta kosada, sariyog 'va shakarni bir-biriga urib tashlang. Tuxumlarni birma-bir qo'shing va qamchi qiling. 2. Nozik aralashtirilgan mayiz, sharbat va vanil ekstrakti qo'shing, aralashtiring. Un aralashmasi uchdan birini qo'shib aralashtiramiz. Yarim nordon shakarni aralashtiring. Ushbu jarayonni un va smetana bilan qayta qiling. Xamirni 20-30 soniya bilan urting. Qog'oz qoplamalarini 2 osh qoshiq xamir bilan to'ldiring. 3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar standart kakao uchun 18-20 daqiqa yoki kichik kakao uchun 10-12 daqiqa pishirib. To'liq sovishini kuting. 4. Yong'oq sirini ochish uchun jigarrang shakar, suv, sariyog 'va apelsin summasini kichik bir yirtqichlardan aralashtirib, yuqori issiqlikda qaynatib oling, issiqlikni o'rta darajaga etkazing va aralashmaning siropning mustahkamligiga etgunga qadar 10 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, vanilin ekstrakti va tug'ralgan yong'oq qo'shing, aralashtiring. Taxminan 20 daqiqa davomida salqinlash. 5. Katta kofe ichida qaymoqli sirni tayyorlash uchun krem pishloq va sariyog'ni bir-biriga aralashtirib yuboring. Kukunli shakarni bir vaqtning o'zida 1 stakan qo'shing va urib oling. Vanil ekstrakti bilan aralashtiring. Aralashmani yaxshi qo'shing, agar sir juda qalin bo'lsa, 1 osh qoshiq qalin krem qo'shing. Kapakni jigarrang sirli bilan sug'orib, keyin qaymoqli muz bilan bezatilgan va yong'oq karamelining yuqori qismlarini va to'q sariq rangli bir bo'lakni qo'ying.
Xizmat: 6-8