- Yashillar - 100 Gram (biz qo'limizda bo'lgan hamma narsani ishlatamiz: maydanoz, koridor, marul, arpabodiyon, ziru, akvarium, tarjuvon, ismaloq, yashil piyoz, qalampir)
- Zaytun yog'i - 100 mililitr
- Sharob sirkasi - 2 ta mahsulot. qoshiq (limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin)
Ingredientlar: Yashil o'tlar va xushbo'y o'tlar yashil sousni tayyorlash uchun asos sifatida ishlatiladi: maydanoz, silantro, marul, arpabodiyon, zir, suv o'tkazgich, tarragon, ismaloq, yashil piyoz, qovoq va boshqalar. Sosda zaytun moyi va oq sharob sirkasini qo'shing. Xususiyatlari va kelib chiqishi: Yaqin sharqda taxminan 2000 yil oldin yashil sosni pishirish retsepti kashf etilgan deb hisoblashadi. Italiyada bu sos Rim legionerlari tufayli o'rganilgan. Bir oz o'tib, u Germaniyaga va Frantsiyaga keldi. Yashil sousga asoslangan italyan sosli Salsa verdi, Germaniyaning Grne Soe va frantsuz sosli go'shti tayyorlanadi. Ilova: Yashil sosni ko'pincha kartoshkadan va go'shtdan tayyorlangan idishlar bilan ta'minlaydi. Nim turli sabzavotli salatlar, tovuq, sabzavot va qo'ziqorin sho'rvalari bilan ishlangan. Yaxshi ta'mga qaynatilgan baliq (qizil ikra, alabalık, qizil ikra) va yashil sos bilan qoplangan idishlar olinadi. Yo'nalish: Yashil sosni tayyorlash uchun barcha ingredientlar aralashtirma joyga joylashtirilgan, zaytun yog'i, oq sharob sirkasi yoki limon sharbati qo'shib yaxshilab aralashtiriladi. Maslahatlar Chef: Issiq va qovurilgan cho'chqa uchun yashil sousga xizmat qilish tavsiya etiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, xizmat qilishdan oldin sousni 24 soat davomida quyish kerak. Sovutgichga yopiq shisha idishda saqlang.
Servinglar: 4