Shunday qilib, agar siz vegetarian bo'lishga qaror qilsangiz, ehtimol, bu faqat o'simliklarga asoslangan oziq-ovqat tizimi va siz baliq yoki go'shtni emaysiz. Zotan, bu oziqlanish usuli 800 million odam tomonidan sinab ko'rildi.
Bularga Voltaire, Pifagor, Seneka, Platon, Russo va boshqa ko'plab odamlar taniqli bo'lganlar. Endilikda vegetarianizm odatda ota-onadan meros bo'lib olinadi. Voyaga etmaganlar erta yoshdan boshlab buni o'rganishadi.
Vejetaryenlik - hayvonot mahsuloti mahsulotlarini o'z ichiga olmaydi. Bunday ovqatlanish tarafdorlari miyaning ishini bajarishini, aql-zakovatni oshirib, hayotni uzaytiradi deb da'vo qiladilar.
Oziq-ovqat mutaxassislari inson organizmini va uning xususiyatlarini doimiy ravishda o'rganib chiqmoqdalar. Ba'zi odamlar, go'sht yeyishganda, o'zlarini yaxshi his qilmaydilar va ba'zilari o'simlik mahsulotlaridan kasal bo'lishadi.
Shu bois, siz dietitian bilan maslahatlashib, tasodifiy dietani tanlamang. Insonning salomatligi va yoshiga e'tibor berish lozim.
Xo'sh, vegetarian bo'lish yoki bo'lmaslik?
Buni hamma uchun tushunish kerak. Lekin siz ham shifokorlar maslahatini tinglashingiz kerak. Ba'zilar, 30 yoshga to'lgan odamlar uchun juda foydali ekanligini aytishadi.
Organizm o'sishni to'xtatdi, oqsillar esa oz miqdorda talab qilinardi. Go'shtning vegetarianizmga borishi, faqat go'shtli go'sht yeyish uchun kelgan massadan tashqariga chiqib turmaslik va tanangizni xohlashini yaxshi o'ylab topilgan.
Agar siz ushbu dietani yaxshiroq his qilsangiz va tanangiz yanada sog'lom bo'ladigan bo'lsa, unda har doim shunday ovqatlanasiz. Lekin siz qaror qabul qilishdan avval, vegetarian parhezning barcha ortiqcha va kamchiliklarini bilishingiz kerak.
Amerikalik olimlar homiladorlik davrida go'sht va sutni iste'mol qiladigan ayollarning 99% o'simlik mahsulotlarini iste'mol qilayotganlar haqida aytilmasligi mumkin bo'lgan ko'p sonli toksinlarni o'z ichiga oladi, bu erda bunday holatlarning miqdori faqatgina 8 ta. Aytishlaricha, Amerikada ko'pchilik odamlar miyokard infarkti va ularning 50 foizi go'sht va 15 foizini iste'mol qilmaydi. Go'shtni o'z ichiga olgan erkaklar prostata saratoni uchun vegetarianlarga qaraganda 3,6 barobar ko'proqdir. Go'shtni iste'mol qiladigan ayollarda esa ko'krak saratoni 4 marta tez-tez uchraydi.
Sayyoramizdagi har 10 kishi har xil sabablarga ko'ra ovqatlanmaydi. Sabzavot va sabzavotlar sog'liq uchun yaxshi ekanligi, ular hamma narsani bilishadi, agar tanada etarli protein bo'lmasa, unda uni almashtirishimiz kerak.
Vegetarianizm farovonligi
- Sabzavotchilik qo'shimcha kilogramm bilan kurashishga yordam beradi, chunki o'simliklarda ozgina yog' va kaloriya bor.
- Bunday ovqatlanish tizimi ichak peristaltikasini rag'batlantiradigan o'simliklar tolasi tomonidan boshqariladi, natijada u har doim bo'shab ketadi. Shuning uchun, bu parhezni tutgan kishilar ich qotishidan aziyat chekmaydi.
- Meva va sabzavotlar organizmdan barcha toksinlar va shlaklarni olib tashlaydi, metabolizmni yaxshilaydi, vegetarianlar deyarli diabet, gipertoniya va yurak-qon tomir kasalliklariga duch kelmaydi. Ushbu oziq-ovqat, kasallikning sababchisi bo'lgan barcha bakteriyalarni o'ldiradigan moddalarni o'z ichiga oladi.
- Sabzavotlar mevalari organizmning hayoti uchun zarur bo'lgan turli iz elementlari va vitaminlarga boy.
- Sabzavotlardan idishlarni tayyorlash uchun sog'ligimiz uchun juda zararli bo'lgan kamroq tuz kerak.
- Sabzavotlar va mevalar biz uchun energiya manbai bo'lgan juda ko'p uglevodlardir. Shuning uchun vegetarianizm tarafdorlari jonli, baquvvat va ko'p umr kechirishadi.
- Vejetaryenler, agar go'sht yemiyorsanız faqat sog'liqni saqlash emas, balki quvonchli tinchlik topishingiz mumkin. Ular ovqatlanish uchun hech kimni o'ldirmaydilar, o'zlarini qiziqtiradilar.
Biroq, o'simliklar dietasidan tashqari, juda ko'p etishmovchiliklar mavjud.
- Oziq-ovqat tizimiga Pritaka siz o'zingiz uchun muvozanatli ovqatlanishni qilolmaysiz, go'sht va baliq organizm uchun juda muhim bo'lgan aminokislotalarga boy. Agar ular dietada bo'lmasa, u holda odam ko'zdan g'oyib bo'lishi yoki uni zaiflashtirishi mumkin.
- Tananing oqsilga muhtojligi, faqat o'simlik mahsulotlarining yordami bilan hal qilinishi mumkin emas. Siz ko'proq oziq-ovqat iste'mol qilishingiz kerak va undan qochib qutula olmaysiz, shuning uchun oshqozon-ichak organlari haddan tashqari yuklanadi, shuning uchun surunkali kasalliklar paydo bo'lishi mumkin.
- O'simlik kelib chiqishi ostida hayvondan ko'ra yomonroqdir. Kartoshka oqsillari tananing 62-68%, qora non - 50-70%, baliq va go'sht oqsillari esa 98% ga singib ketadi.
- Shifokorlar tomonidan tekshirilgan Mixa, 7 yil qattiq vegetarianizmdan so'ng, immunitetni sezilarli darajada kamaytirdi. Shu sababli, bolalarni go'sht va baliq yaxshi o'sadi, shuning uchun har qanday holatda ham oziqlanmaslik kerak.
- Sizga turli xil ovqatlar yeyishingiz kerakligi sababli, vegetarian oziq-ovqat byudjeti ancha ko'p bo'ladi, shuning uchun arzon emas, mayiz, ananas, quritilgan anjir, yong'oq, quritilgan o'rik va sitrus mevasini eyish kerak.
- Vegetariyaliklar hech kimni o'ldirmaydilar, ammo olimlar o'simliklarning og'rig'iga o'xshashligini isbotladilar.
- Go'sht mo''tadil ovqatlanish uchun juda muhimdir, lekin baliq mutlaqo zararsizdir va vegetarianlar undan voz kechadilar. Baliq osongina hazm bo'ladigan protein, kaltsiy, marganets, sink, fosfor va vitaminlar bo'lib, ular juda yaxshi sog'liqdir. Uning kislotalari organizmni astma, gipertoniya, romatoid artrit, yurak kasalliklari va boshqa kasalliklardan himoya qiladi va himoya qiladi.
Bizga antik davrda vegetarianizm keldi va uni qo'llab-quvvatlashga muhtoj odamlar o'rganish kerak, ammo shuni esda tutish kerakki, bunday oziq-ovqat tizimiga o'tish yaxshi va barcha fikrlash tarziga to'g'ri kelishi kerak.
Yangi boshlanuvchilar uchun maslahatlar
Bunday dietani yaxshi va ongli ravishda tanlagan kishilar ushbu tavsiyalarni tinglashlari kerak:
- Vegetarianizm faqat hayvonot mahsulotlaridan voz kechish emas, balki sog'lom turmush tarzi bilan shug'ullanadi, shuning uchun ichishni, chekishni va giyohvand moddalarni iste'mol qilishni to'xtatish kerak.
- Go'sht o'rniga o'simlikning yuqori kaloriyali qiymati bo'lgan juda ko'p iste'mol qilish uchun ovqatlanishingiz kerak emas. Zaorehov, asal va baklagiller tufayli siz vaznni olishingiz mumkin.
- Har doim vitamin D va B12 ni oling.
- Sizning davlatingizda temir va kaltsiy borligini saqlab turish uchun doimo soya suti, qo'ziqorin, yong'oq, apelsin sharbati, yashil sabzavotlar, qarag'igarlik va dukkakli ekinlarni qo'shing. Bu proteinlar, mineral vitaminlar yuqori bo'lgan ovqatlar, sizni sut mahsulotlari, go'sht va baliq bilan almashtirishi mumkin.
- Eatepo bir oz bo'lsa-da, tez-tez o'simlik yog'i tez hazm qilinadi (faqat skeletlari topilmaydigan madaniyat).
- Meva va sabzavotlar faqat yaxshi sifatni iste'mol qilishadi va vitaminlar bug'lanishiga vaqtlari bo'lmagani uchun faqat ulardan iste'mol qilish orqali salatlar kesiladi.
- Menyu imkon qadar har xil bo'lishi kerak. Agar siz faqat ikkita mahsulotni iste'mol qilsangiz, unda siz sog'lik muammosidan xalos bo'lolmaysiz.
- Shakar o'rniga asal va meva iste'mol qilish yaxshi bo'ladi.
- Yaxshi chaynashni yeyishingiz kerak, shuning uchun u yaxshi qabul qilinadi.
- Qish davomida sovuq ovqat iste'mol qilmang, eng kamida uni biroz qizdiring.