Sabzavotli guruch sabzavot va pomidor bilan guruch juda mazali, engil va sog'lom taom! Ushbu retsepti sho'rva va risotto bo'limida italyan retseptlari bilan yozilgan kitobda topilgan. Bir tomondan qalin aromatik sho'rva bo'lasiz, ikkinchidan - risotto yoki paellani eslatuvchi narsa. Guruchni tayyorlash uchun qalin go'sht bilan pishgan pomidorni olish yaxshiroqdir, seldereyning bug'doylari idishga engil siqilish va achchiq, boy xushbo'yli beradi. Pishloq ta'mga qo'shib, idishga keskinlik va viskozite beradi. Pomidor va seldereyli guruch eng yaxshi issiq yoki ko'p xona haroratida xizmat qiladi.
Tarkibi:- Uzoq don guruch 1 osh qoshiq.
- Qovurilgan tovuq 1 l
- Pomidor 2 dona.
- Kerri 3 dona jarohatlaydi.
- Piyoz 1 pc.
- Pishloq parmesan 200 g
- Zaytun yog'i 3 osh qoshiq. l.
- Yog' 30 g
- Qalampir qora tuproq 1 chimchilash
- Tuz 1 chimdik
- 1-qadam Idish tayyorlash uchun sizga guruch, tovuq go'shti, pomidor, piyoz, selderey, parmesan pishlog'i tushadi.
- 2-qadam Pomidor, piyoz va selderey kub shaklida kesiladi.
- 3-qadam Kamida 2 litr hajmli bir yirtqichlardan krem va zaytun moyini isitib oling.
- 4-qadam So'ngra, kesilgan sabzavotlarni panga soling.
- 5-qadam past haroratda 5 daqiqagacha pishirib, yaxshilab aralashtiring.
- 6-qadam Keyin 1 stakan yaxshi yuvilgan guruch qo'shing va aralashtiring.
- 7-qadam Issiq tovuq go'shti suvini to'kib tashlang va har bir narsani guruch tayyor yoki bir oz kamroq bo'lguncha o'rta olovda pishiring, chunki guruch shishadi va sovutish paytida yumshoq bo'ladi.
- 8-qadam Parmesan mayda grater ustiga grated.
- 9-bosqich Guruch tayyor bo'lganda, pishloq va qora qora qalampir qo'shing - har bir narsani yaxshi aralashtiring.
- 10-qadam Tuzni ta'mga solib, idishni xona haroratiga sovutib qo'ying.
- 11-qadam Xona haroratida xizmat qiling.