Adighe pishloqini nafaqat do'konda sotib olish mumkin, balki mustaqil ravishda tayyorlanadi. Bu barcha tarkibiy qismlarning yangi va qo'shimchalarsiz bo'lishini ta'minlaydi. Sizga Adighe pishloq uchun oddiy retseptni taklif qilamiz, shuningdek uni muzlatgichda qanday saqlash kerakligi haqida ba'zi sirlarni baham ko'ramiz.
Pishloq uchun Adighe uchun retsept
Pishloqni tayyorlash uchun kerak:
- 2 litr uy qurilishi suti
- 3 stakan yogurt, qoshiq sut yoki zardob (bu mahsulotlarning birortasi qiladigan)
- Colander va gazak
Uy qurigan sutni almashtirish va do'konga sotish, pasterizatsiyalash mumkin. To'g'ri, agar bizda bunday imkoniyat bo'lsa, uyga borishni maslahat beramiz. Kefir ham uyda tayyorlanishi mumkin, lekin u juda qimmatga tushishi mumkin, shuning uchun biz eng yuqori yog'li mahsulot tarkibidagi oddiy kefirdan foydalanamiz.
Pishirishni boshlaylik:
- Sutni yirtqichlarga solib, olovga qo'ying.
- Uni qaynatib olib, yogurt qo'shing.
- Aralashmaning aralashmasi sho'rvalar paydo bo'lguncha doimiy aralashtiriladi. Sarum shaffof bo'lib, pufaklar tushadi.
- Endi dukkakni oldindan qoplash (siz pishloq tayyorlash uchun maxsus formada foydalanishingiz mumkin), bir dudlangan va uni ichiga massa tushiring kerak.
- Endi pishloq boshini hosil qilib, qattiq dog'larni bog'lash va unga og'ir narsani qo'yish kerak. Buning uchun odatiy uch litrli suv idishidan foydalanishingiz mumkin.
- Pishloqni bu holatda 10-12 soat davomida qoldiring. Bu vaqt davomida barcha zardob yo'qotadi.
- Endi sho'rlangan eritmani tayyorlang. Buning uchun ozgina 3 osh qoshiqni tarqatib yuboring. l. 1 litr tuzlang. suv. Unda pishloq boshini 2-5 kun ichida joylashtiring.
- Agar siz pishloqni uzoq tutishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tuz bilan suv qaynatiladi.
Agar yana boyroq ta'mni xohlasangiz, uni muzlatgichda ikki kun qoldiring.
Pishloqni muzlatgichda qanday saqlash kerak?
Albatta, pishloqni saqlash uchun ikki kun, bu cheklov emas. To'g'ri yondashuv bilan uzoq vaqt davomida yangi qoladi. Muhim! Soya Adighe pishloqi rangini o'zgartirib, sariq yoki krem-bargli soyaga ega bo'lib, uning hidini biroz o'zgartiradi, uni toza saqlash uchun boshni yopiq idishga joylashtiring. Ideal holda, konteyner yoki vakuum to'plami amalga oshiriladi, ammo ularni odatdagi bank bilan almashtirish mumkin, eng muhimi, uni mahkam yopishdir. Shunday qilib, siz uning raf muddatini bir oygacha uzaytirasiz. Adighe pishloqini katta tuzli yoki biroz prokuptiv bilan sug'orish orqali yanada kengaytirilishi mumkin.