Shokolad keki Hayratlanarli darajada mazali kek, nozik va havodor shokoladli pechene va uchta shokoladli qatlamdan tashkil topgan. Har bir qatlam shokoladning mazali mousasidir: qora, sut yoki oq. Mussni koza ustiga tez surtish uchun mouss tayyorlashdan oldin muzni muzdan tushirishingiz kerak. Bunday pirojnoe 2 ta ovqatlanish variantiga ega. Dondurucudan olingan, zudlik bilan xizmat qilishi mumkin, 15 daqiqa davomida xona haroratida ishlashdan oldin eritiladi. Bunday pirojnoe muzqaymoq pirojnasiga aylanadi. Yoki muzlatgichda xizmat qilishdan oldin pirojnani saqlang. Keyin pirojnaning nozik ta'midan rohatlanasiz. Har ikkala variant ham juda yaxshi!
Tarkibi:- Bug'doy uni 100 g
- Sariyog '100 g
- Shokolad qora 100 g
- Shakar, vanil 20 g
- Shakar 150g
- Tovuq tuxumlari 4 dona.
- Tuz 1 chimdik
- Pishirish po'lati 11g
- Krem 200 ml
- Shokolad qora 150 g
- Yog' 30 g
- Konyak 15 ml
- Gelatin 8 g
- Sutli shokolad 150 g
- Krem 200 ml
- Yog' 30 g
- Gelatin 8 g
- Konyak 15 ml
- Shokolad oq 150 g
- Krem 200 ml
- Yog' 30 g
- Gelatin 8 g
- Konyak 15 ml
- 1-qadam "Uch shokolad" pirogini tayyorlash uchun shokoladli pechene, yog 'kremi, jelatin, sariyog', konyak, qora, sut va oq shokolad kerak.
- 2-qadam Biskvitni pishirilgan shakliga joylashtiring, keyin folga bilan yoyni uzating. Sponge kekini 2-3 marta qoshiq konyak bilan sug'orib oling. Pecheni shakarni muzlatgichga qo'ying.
- 3-qadam Jelatin 50 ml krema ichida namlanadi. Jelatinni shishirmasdan oldin 20 daqiqa davomida qoldiring.
- 4-qadam Kremni yog'li massada sovutib oling.
- 5-qadam Qora shokoladni yog 'bilan eritib turing.
- 6-qadam Shishgan jelatinning 1/3 qismini massaga qo'shing. Jelatinni yo'qotish uchun massani isitib yuboring, lekin qaynatmang.
- 7-qadam Sovuqdan xona haroratiga qadar. Krem va konyak massasining 1/3 qismini qo'shing. Aralashtiramiz.
- 8-qadam Qora shokoladan mozaikani shokolad pechene ustiga to'kib tashlang. 10 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
- 9-qadam Sutli shokolad kosasini tayyorlang: sutli shokoladni sariyog' bilan eritib oling. Shishgan jelatin massasining 1/3 qismini qo'shing. Jelatin butunlay eritmaguncha aralashtirib, aralashtiring.
- 10-qadam bir oz salqin. Krem va konyakning 1/3 qo'shing. Aralashtiramiz.
- 11-qadam Sutli shokolad kosasini qora shokolad mousiga quying. Muzlatgichga qo'ying.
- 12-qadam oq shokoladli mousse qilish uchun oq shokolad va sariyog 'eritiladi. Shishgan jelatin massasining 1/3 qismini qo'shing. Jelatin eritib turgunga qadar harorat doimiy ravishda aralashtirib yuboriladi.
- 13-qadam Sovuqdan xona haroratiga qadar. Qolgan kremni aralashtirib aralashtiring.
- 14-qadam Moshni oq shokoladdan sut shokoladi mousiga quying. Muzlatgichga qo'ying.
- 15-qadam Servis etishdan oldin, xizmatdan oldin 15 kun davomida muzlatgichdan tortib oling. Folga olib tashlang. Bunday pirojnoe muzqaymoq pirogiga o'xshash bo'ladi, siz muzlatgichda xizmat qilmaguningizcha pirojnoyni ushlab turolmaysiz, lekin uni muzlatgichda saqlang, keyin yumshoq va yumshoq bo'ladi.