Dessert pancakes "Crep suzett" Eng mashhur pancake frantsuz desert - "Crepe Suzette", shirin pancakes, qovurilgangacha qovurilgan, apelsin sosli va konyak bilan xizmat qiladi. Men pishirilgan ovqatlarni tayyorlash tarixini izlamoqchi bo'lganim uchun, bu shirinlik chetga o'tmagan. Hikoyalar boshqacha bo'lib, kelajakda ingliz qiroli Eduard VII va Suzanna ismli frantsuz aktrisasining sevgisi hikoyasi tufayli uning ismini olganini aytadi. Yana bir o'yinchi (menimcha) Susan Rachenberg o'yinda o'ynagan, u erda har kuni krep-kukunni tatib ko'rgan va mahalliy restoranlardan birining oshpazligi bu desertga o'ziga xos tarzda keldi - ehtimol undan lazzatlanishni yoki u o'ziga jalb qilgan e'tibor. Keyinchalik butun dunyo bu pankeklarni tanidi. Bu ajoyib kreplarning birinchi marta paydo bo'lishiga qaramasdan, ularning yaratuvchisiga "Rahmat" deyishingiz mumkin. Xushbo'y, nozik, butunlay to'kilgan pancakes va xushbo'y rom ichida, eritma ... Sizning oilangiz kabi shubhasiz, mehmonlar xursand bo'ladi. Ha, mehmonlar haqida, asl retsepti bilan, sous suskundu - soslu pan, yaxshi ısındı, keyin konyak yoki rum döktü va qovurilgan pishirish teshigining barcha mazmuni olov. Xo'sh, mehmonlarning rohatlanishiga ishonch hosil qildingizmi?
Tarkibi:- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Krem 500 ml
- Bug'doy uni 120 g
- Shakar kukuni 50 g
- Yog' 20 g
- Tuz 1 chimdik
- To'q 2 dona.
- Yog' 30 g
- Shakar 50g
- Ikoniya 50 ml
- Kartoshkali kraxmal 5 g
- 1-qadam shirin kreplarni tayyorlang. Buning uchun: tuxum, un, krem (20% yog '), chang shakar, eritilgan sariyog', tuz.
- 2-qadam Tuxumni ozgina burish. Tuz, shakar kukuni, elimlangan un qo'shing. Aralashtiramiz. Krem qo'shing, yaxshilab yoğundun, keyin eritilgan sariyog 'tushiring.
- 3-qadam "Yupqa pankek" tamoyili bo'yicha issiq tayoqchani qovuring.
- 4-qadam Apelsin sosini tayyorlang. Apelsin, sariyog ', shakar, konyakni torting.
- 5-qadam Apelsinlar bilan ovqatingizni olib tashlang va sharbatini siqib oling.
- 6-qadam Shakarni quruq Teflon maysazorining tagiga qo'ying.
- 7-qadam Qovurilgan idishni o'rta shakar va issiqqa soling, shakarrang bo'lguncha. Yog 'qo'shing va u eritilguncha karamel bilan aralashtirib turing.
- 8-qadam apelsin sumkasini qo'shing. Yaxshi aralashtiring.
- 9-qadam apelsin suvi, kraxmal va konyakni aralashtiring. Hamma narsani qovurilgan idishga soling.
- 10-qadam Suzni engil qalinlashgunga qadar tayyorlang (taxminan 3-5 daqiqa).
- 11-qadam Keplarni qozon idishlariga qo'ying va ularni biroz chiroqqa torting. Keyin kreplarni bir tovoq ustiga qo'ying va issiq sousni quying.