- Un - 1,25 kubok (pechenye uchun)
- Kakao kukuni - 1 stakan
- Pishirgich kukuni - 2 choy qoshiq
- Tuz - 2 Shim
- Tuxum - 8 dona
- Shakar - 1,5 stakan
- Sariq - 4 ta mahsulot. qoshiq
- Kuchli qahva - 1 stakan
- Konyak - 1/3 kubok
- Sutli shokolad - 400 gramm (krem uchun)
- Krem - 3 kupe
- Vanilla ekstrakti - 1 choy qoshiq
Shokolad puff keki uchun retsepti etarlicha uzoqdir, lekin agar siz tushunsangiz, unda juda murakkab narsa yo'q. Shunday qilib, sizga shokoladli qatlamli pirojnoe yasashni ayting: 1. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. 2. Unni, kakao, pishirish kukunini va tuzni chuqur idishga soling. Yaxshi aralashtiring. 3. Tuxumni mikserning yuqori tezligida 2 daqiqa davomida ayirish. Keyin yumshoq tepaliklarga qadar yuqori tezlikda chayqashni davom ettirib, shakarni asta-sekin boshlang. 4. Quruq aralashmaning yarmini to'qilgan tuxumga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Eritilgan sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Keyin qolgan quruq aralashmani qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. 5. Olingan xamirni teng qismlarga bo'linib, pishirgan pishirish uchun tayyorlangan shakllarga o'tkazing. Uni quruq tishlamadan oldin 18-20 daqiqa davomida 190 daraja pishiring. Tayyorlangan pechene o'choqdan chiqadi va xona haroratida sovushadi. 6. Endi krem tayyorlang. Shokoladning suyuqligi suvli hammomda eritiladi, shuning uchun yagona kremsi massa hosil bo'lguncha. Eriydigan shokolad issiqlikdan chiqariladi, uni xona haroratida sovutib, keyin uni krem, vanil ekstrakti qo'shing va mikser bilan aralashtiring. Olingan kremni muzlatgichga bir necha soat davomida qo'yish kerak. 7. Shunday qilib, pechene tayyor, krem tayyor - tortni yig'ib boshlaylik. Bisküviler bir xil shakli va kattaligi bo'lishi kerak, ortiqcha kesish kerak. Katta idishdagi stolda pishirish qog'ozi pechenyoning birinchi qavatini yotqizadi. Cho'tkadan foydalanib, konyak va qahva bilan pechene pishiring. Shundan so'ng biz uni shokolad kremi bilan to'ldirib, uni kovaning butun yuzasi bo'ylab tekis taqsimlaymiz. Pechene tugamaguncha ushbu amaliyotni takrorlang. Ustki shokolad kremi qatlami bo'lishi kerak (go'zallik uchun siz ikkita rang kremi - sut va oq shokoladdan va oq shokoladli krem bilan rasmga tushirishingiz mumkin). 8. To'plangan shokoladli qatlamli sovutgichga bir necha soat davomida yuboriladi, undan keyin unga xizmat qilish mumkin. Ovqatlanishda omad tilaymiz! ;)
Xizmat: 12