Issiq qizil qo'ziqorin Bu retsept bo'yicha tayyorlanadigan pancar pishirig'i o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, unda ma'lum qadamlardan iborat bo'ladi. Noyob tuyg'u unga tovuq go'shtidan tizzalarini keltirish imkonini beradi. Albatta, biz uni pishirishga qaror qilamiz, lekin men sizni ishontirib aytamanki: afsuslanmang! Dyolalar fransuz ixtiro qilgan kepkaklar bo'lib, ular ikkita qoshiqdan foydalanib, turli nopokliklardan tayyorlanadi.
Tarkibi:- Beetroot 200 g
- Tuz 20 g
- Kartoshka 200 g
- Sabzi 100 g
- Selderiya 100 grammdan iborat
- Piyoz 100 g
- Tovuq go'shti 500 g
- Qisqichbaqasimon kungaboqar yog'i 50 ml
- Pomidor sousi 50 g
- Tuxum tovuqi 1 dona.
- Kartoshka nordonligi 1 osh qoshiq. l.
- Yashil piyoz 0,5 shamchiroq
- 1-qadam Beetroot tayyorlash uchun siz qichitqi, kartoshka, piyoz, selderey svitalari, pomidor sousi, kungaboqar yog'i, tovuq go'shti, kraxmal, tuxumni olishingiz kerak.
- 2-qadam tovuq go'shtidan kartoshka kraxmalini, tuxumini, tuzini qoshiq qilamiz. Biz aralashtiramiz, agar forcemeat zichroq bo'lsa, biz suv qo'shamiz.
- 3-qadam Sabzavotni tozalang va tozalang.
- 4-qadam Qovurma ichiga 2-2,5 litr suv quyib, katta hajmdagi kesilgan sabzi, selderey va piyozning yarmiga qo'yib, pomidorni to'liq pasaytiramiz. Bir qaynagani keltiring, 30 daqiqa davomida past haroratda pishiring.
- 5-qadam Xo'sh, biz kiyinishni tayyorlaymiz: sabzini katta katakka surib, qolgan piyoz va seldereyni kesib tashlang.
- 6-qadam Yog 'bilan qavrilgan panani iliqlantiring, sabzi, piyoz, karaviz somoni qo'shing.
- 7-qadam Biz tayyorlangan sabzavotlarni qovurilgan bulondan bir juft qoshiq qo'shib beramiz.
- 8-qadam Bulondan sabzavotni olib tashlang, lavlagi sovutishga ruxsat beriladi, qolganlari esa olib tashlanadi.
- 9-qadam kartoshkani kublarga aylantiring.
- 10-qadam Kartoshkani sabzavotli bulonga soling. Qaynatishga 10 daqiqa davomida pishiring.
- 11-qadam Sabzavotli sho'rvaga xizmat qilamiz.
- 12-qadam Jigarrang qumtepa ustida qirib tashlang.
- 13-qadam Sariyog 'va pomidor sousini qo'shib, qovurilgan idishda ruxsat beramiz.
- 14-qadam Biz ikkita qoshiq yordamida tugunlarni hosil qilamiz: biz qoshiqda go'shtni to'playmiz, ikkinchisi presslashtiriladi, markaziy eksa atrofida aylanadi,
- 15-qadam Go'sht bilan go'shtni qoshiq qiling va qaynab ketadigan sho'rvaga soling. Barcha qirg'ichdan tizzalar hosil qilib, sekin qaynab, 10-15 daqiqa davomida sho'rva tayyorlang. Er yuzasiga suzib borarkan, ular tezda tayyorlanadi.
- 16-qadam tayyorlangan qizil-pomidor kiyib, ezilgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring.
- 17-qadam Oshpaga kiyinishni qo'shing, qaynatib oling, plastani o'chirib qo'ying va qumtepaning qopqog'i ostida 5-10 daqiqaga tursin.
- 18-qadam tayyor sho'rvaga ko'katlar qo'shishingiz mumkin. Sho'rva smetana bilan xizmat qiling. Sarimsoq lazzat pazari, uning nozik shirin ta'mi, suvli tizzalari his qilish hech kimni befarq qoldirmaydi! Uni sinashga ishonch hosil qiling!