- Qoz - 5 kilogramm
- Tuxumlangan cho'chqa go'shti - 300 gramm
- Yangi qo'ziqorinlar - 1 kilogramm
- Rays - 300 gramm
- Sarimsoq - 4-5 Zubchikov
- Yong'oq - 0,5 shisha
- Limon - 1 dona
- Qora qalampir kukunlari - 1 choy qoshiq (to'ldirish uchun yarmida bir qushni moylash uchun yarim qalampir)
- Tuz - 2 ta mahsulot. qoshiq (tuzning yarmi - goz marinadasi, to'ldirish uchun yarmi)
- Asal - 2 San'at. qoshiq
- Xardal - 2-modda. qoshiq
- Cumin - 1 choy qoshiq
- Piyoz - 2-3 dona
- O'simlik yog'i - 100 mililitr
Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Gozi natremni sarimsoq, tuz va qalampir aralashmasi tayyorladi. Biz goz ustida ponksiyonlar qilamiz va uni mayda tug'ralgan cho'chqa bilan to'ldiramiz. Goz marinayotganda, to'ldirish bilan shug'ullanamiz. Qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'lib kesib, piyozni maydalab, bir oz yog 'bilan qovur. Biz Fig. Biz uni tayyorlangan qo'ziqorin bilan aralashtiramiz, yong'oq yong'oq. Solim, qalampir. Gozni to'lg'azish bilan to'ldiramiz. Barcha teshiklarni tikib yoki pin qiling va g'ozni pishirish uchun qo'lqopga qo'ying. Yengning yuqori qismida bir nechta kichik teshiklarni unutmang. Biz 180 daraja gozni 3-4 soat pishiramiz. Bizning gozimiz deyarli tayyor bo'lganda, uni yengidan chiqaramiz. "Sir" ni yog'lash. Buning uchun biz asalni, xantalni, limon suvi, kimyonni aralashtiramiz. Biz boshqani 15-20 daqiqaga qo'yamiz.
Xizmat: 8-10