- un - 2,5 chashka (xamir uchun)
- tuxum - 2 dona (xamir uchun)
- tuz - 0,5 choy qoshig'i (xamir uchun)
- cho'chqa yog'i - 2-modda. qoshiqlar (xamir uchun)
- cho'chqa go'shti go'shti - 500 gramm
- Urug'lar - 150 gramm
- Lampochka - 1 dona
- bud chinnigullar - 1 dona
- archa yog'i - 3 dona
- sariyog '- 1 choy qoshiq
- tuz, murch - 1 dona (ta'mga)
Unni katta konteynerda tuz bilan tuzing, dokinut yog 'va qo'llarini maydalangan holatiga surting. Tuxum va 7 osh qoshiqni haydash uchun. l. suv bilan xamir yoğurun. Xamirni to'pga soling. yog'li oziq-ovqat filmini yoping va yarim soat davomida iliq joyda qoldiring. Go'shtni yuvish, tilimga kesish. Piyozni peeling va 4 qismga kesilgan. Urug'lar yuvib, salfetka qurib, suyaklarni olib tashlang. Arfa rezavorlar va chinnigullardagi ohaklarga soling. Go'sht, piyoz va o'riklarni go'sht maydalagich orqali o'ting. Tuz, qalampir qo'shing va ezilgan archa va chinnigullar bilan seping. Yaxshi aralashtiring. Ildirilgan go'shtni 3-4 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. suvni yana qayting. Tiklanish yumshoq va bir hil bo'lishi kerak. Xamirni yarim sm dan qalinroq bo'lmagan ovalli qatlamga surting, ustiga go'shtli qatlam qo'ying, sirtini nam qo'llar bilan tekislang. Sovutgichga aylantiruvchi rulonni 12 ta qismga kesib oling. Mikroto'lqinli pechni 180 ° C darajaga qadar qizdiring. Pishirish tepsisini yog 'bilan yog'lang, rulonli bo'laklarni bir-ikki dyuymli joyga qo'ying. Tsilindrni ozgina sho'rlangan suv bilan to'ldiring, folga bilan yoping va pechda 40 daqiqa davomida pishiring. Keyin, folga olib tashlang va yana 10 daqiqa pishirib. Xizmat qilayotganda, ko'katlar bilan rulonlarni bezashingiz mumkin.
Xizmat: 12