Susam bizga Sharqdan kelgan, u juda mashhur. Misol uchun, yaratilish haqida gapiradigan eng qadimiy Ossuriy afsonalaridan birida, dunyo yaratilishidan oldin, xudolar sharobdan sharob ichganligi aytiladi.
Va "Och Tzem" ning mashhur "Ali Boba va qirqta o'g'ri" sharqiy ertakidan mashhur taniqli so'zlari? "Ali Boba" iborasi garovgirlar o'g'irlab ketilgan g'orga kirib kelgan. Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, kunduzi va g'orning "ochilishi" tasodifiy emas. Haqiqatdan ham, seshanba po'stlog'i pishib bo'lgandan so'ng, eng kichik teginish bilan baland ovozda yorilib ketdi.
Bundan tashqari, qadimgi Bobil shahri aholisi pishiriq va sharobni tayyorlash uchun sesame ishlatgan. Va hamma ma'lum bo'lgan ayçiçek yog'i o'rniga bir xil maqsadlar uchun Susam ishlatildi.
Erta alchemistlar Susamni o'lmaslikning manbai deb hisoblashgan. Albatta, hech kim jiddiy mehnat qilmaydi, lekin, ular aytganidek, olovsiz tutun yo'q. Susamning urug'lari vitamin va minerallarga boy. Bu E vitamini, sink, kaltsiy, fosforning ombori bo'lib, odam sog'lig'ini saqlash uchun muhimdir.
Biz kaltsiyning manbai sut, tvorog, tuxum ekanligiga aminmiz. Shu bilan birga, Sharqiy raqib sizga faqat 100 gramm kunlik urug'da kunlik kaltsiy miqdorini (30 yoshdan oshganlar uchun) beradi. Odatiy mahsulotlarning o'rniga, siz sun'iy urug'larni chaynashni tasavvur qilish qiyin (buning ustiga, ajoyib gazinalarni yaratish). Shu sababli, ko'pchilik urug'larni sesame yog'i bilan almashtiradi. Bunday almashtirishdan faqatgina sizga beriladi. Axir, aslida, yog 'yog'i barcha foydali xususiyatlarni, minerallarni va vitaminlarni saqlaydigan kontsentratdir. Bundan tashqari, sesame urug'i hosildorligi yomonlashishi mumkin, agar u ilgari quritilmagan bo'lsa, unda foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan yog 'juda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.
Zamonaviy tadqiqotlar qiziqarli faktlar bilan ishlaydi. Agar kuniga 1 osh qoshiq qayta ishlanmagan yog 'yog'i ishlatilsa, organizmdagi kaltsiy miqdori 3 barobarga ko'payishi mumkin. Susan yog'ining bu foydali xususiyatlari sababli, odamning yog'i tufayli Susam tayyorlashni boshlagan bir versiya mavjud.
Oshpazlik mutaxassislarining ta'kidlashicha, yong'oq urug'idan olingan yog'lar yong'oq hidining kontsentratsiyasi bilan yoqimli ta'midan farq qiladi.
Susan urug'ini to'plash qo'lda amalga oshiriladi. Juda mashaqqatli mehnat va uning to'plam texnologiyasi asrlar davomida o'zgarmadi. Susam yog'i sharq oshxonasi uchun an'anaviy hisoblanadi. Yaponiya, Xitoy, Hindiston va boshqa Sharq mamlakatlari aholisi bu yog'siz ovqatlanishni tasavvur qilish qiyin.
Vaqt o'tib, sesame urug'lari achchiq emas. Ishlab chiqarilganda an'anaviy sovuq-presslangan texnologiya qo'llaniladi, u zaytun moyi ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi. Ushbu texnologiya urug'lardagi barcha foydali narsalarni tejash imkonini beradi va vujudga minerallar va vitaminlarni mukammal assimilyatsiya qilish imkonini beradi.
Minerallar va vitaminlarga qo'shimcha ravishda Susam yog'i boshqa foydali moddalar va kislotalarni o'z ichiga oladi: sesamin, fitosterol, sesamolin, linoleik, oleik, palmitik, araksin, lignoserik va stearik kislotalarning glitseridlari. Ushbu kislotalar organizm tomonidan ishlab chiqarilmaydi, lekin normal hayotni saqlab qolish uchun majburiydir.
Zamonaviy tibbiyotda gipertenziya davrida yog 'yog'i, lipid metabolizmasi, bo'g'imlarda yallig'lanish va degenerativ jarayonlarni buzishni tavsiya qiladi. Axir bu yog' dietadir va organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi. Shuningdek, osteoporozning oldini olishda ikkala Susan va Susan moyidan foydalanish amaliyoti qayd etildi. Nihoyat, seshanba, ilgari yozganimizdek, fosfor, kaltsiy va fitoestrogenlarga boy. Aslida, bu moddalar inson skletining qurilish materialidir, suyaklarni qayta tiklash jarayonlarida juda muhimdir.
Bundan tashqari, o'pka bilan bog'liq muammolar uchun Susan yog'i tavsiya etiladi: quruq yo'tal, astma, nafas qisilishi.
An'anaviy sharq tabobati sesame yog'iga "issiq", "o'tkir" tushunchalar bilan erishdi. Ularning fikriga ko'ra, neft mushak massasini shakllantirishga yordam beradi, ammo semirib ketish kilogramm halokatga olib keladi. Bundan tashqari, neft «sovuq» kasalliklar bilan yaxshi ishlaydi (sovuq, yo'tal bor).
Qadimgi shifokorlarning retsidivlari kutilmaganda Skandinaviya shifokorlarining so'nggi yondoshuvlari bilan tasdiqlangan, bu seshanba yog'i nazofarenklarning shilliq qavati uchun mukammal homeopatik vositadir.
Natijada sizning muvaffaqiyatingiz, erishgan yutuqlaringiz va farovonligingiz salomatligingizning holatiga bog'liq. O'zingiz va ishingiz uchun foydali bo'lgan narsalarni qilish qanchalik sog'lom bo'lsa, shuncha sog'lomroq bo'ladi.
Shu bilan birga, salomatlik ko'plab omillarni o'z ichiga oladi va ular kasalliklarni davolashdan ko'ra yaxshiroq oldini oladi. Sog'lom turmush tarzi, jumladan, sport, shuningdek, sog'lom ovqat - salomatlikni munosib darajada ta'minlash kafolati.
Faqat sog'lom ovqatlanish elementlaridan biri va siz uchun Susam yog'i bo'lishi mumkin. Sizning dietangizga qo'shgandan so'ng, siz uzoq vaqt davomida tanishgan ovqatning yangi ta'mi kabi hayotiy oqimni his qilasiz. Shu bilan birga, sesame urug'idan yog'i sog'lig'ingizni mustahkamlash uchun jim ishlaydi.