- Salmon - 200 gramm
- Vasabi - 2 gramm
- Susum uchun guruch - 100 gram
Mana, bizning barcha materiallarimiz. Xom-qizil ikra, qaynatilgan guruch va isabi. Va bir oz sovuq suv. Eng avvalo, kerakli baliq filetosini kesish. Kanonik parcha uzunligi taxminan 1,5-2 sm va qalinligi 0,5 sm bo'lishi kerak, ammo agar siz kanonlardan chiqsangiz - bu yaxshi, ta'mga juda ta'sir qilmaydi. Taxminan bu baliq parchasi qanday qarash kerak. Siz qanchalik chiroyli bo'lasiz - tabiiyki, u yanada chiroyli bo'lib, sushi aylanadi. Endi baliq guruchi vasabi bir parchasini engil sindirib tashlang. Buni haddan oshirmang - horseradish juda o'tkir! Keling, guruch shakllanishida ishlaylik. Barmoqlaringizni sovuq suvga solib, guruch barmoqlariga yopishmasin. Kerakli miqdorda guruchni qo'limiz bilan olamiz. Sizga qancha guruch kerakligini aytish qiyin - uni bir yoki ikki marta sinab ko'ring va o'zingizni kerakli miqdorni o'zingiz boshlang. Biz qo'l bilan guruch hosil qilamiz, uni to'g'ri shaklda beramiz. Guruchga bir baliq qo'ying. Guruchni baliqqa yopishtiring, shunda ular muhrlanadi. Bosh barmog'ingiz bilan guruchda kichik groove qiling (rasmga qarang) - bu sushi yanada havodor, chiroyli ko'rinish uchun amalga oshiriladi. Endi biz go'zallikning boshqaruvida ishlayapmiz - biz tomonlarga guruchni bosib, uni baliq bilan o'rab olamiz. Bir so'z bilan, biz suzishni xotiraga keltiramiz. Faqat sizni tabriklashim kerak - somonni tayyorlagan sushi tayyor! Tuzli zanjabil, soya sousi va gilosli isabi bilan xizmat qiling.
Xizmat: 2