Smetana ustidan pancake qilish oson va yoqimli. Tayyor xamir o'rtacha darajada havodor va juda qalin bo'lishi mumkin. Unda xamirturush yoki oziq-ovqat pishirish kukunini ochish va qo'shimcha egiluvchanlik uchun sut, qaymoq yoki hatto oddiy suv bilan qalin qaymoq bazasini suyultirish mumkin. Bu taom pishirishni rejalashtirilgan qanday barqarorlikka bog'liq.
Sirka va sutda tuxum bilan yupqa pancakes, rasm bilan tasvir bilan retsept
Ochko'zlik, qaymoqdagi engil sutli shakarlamalar shirin va sho'rlangan har qanday plomba bilan to'lg'azish uchun ideal. Xamir yaltiroq panada porlaydi, uning shakli mukammal tarzda saqlanadi, yirtilmaydi va hatto issiq, suyuq plomba moddalardan nam ho'llanmaydi.
Kerakli tarkib:
- tuxum - 4 dona
- sut 3,2% - ½ litr
- shakar - 3 osh qoshiq
- qaymoq 20% - 3,5 osh qoshiq
- bug'doy uni - 7 osh qoshiq
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- dengiz tuzi - 1/3 choy qoshiq
Asta-sekin ko'rsatma
- Sariqlarni shakar bilan yuvish.
- Oqlarni tuz bilan aralashtirib aralashtiring.
- Sariq massasida, sutning ingichka ichakchasiga quyiladi, qaymoqni qo'shing va mikserni yaxshilab qaynatib oling.
- Unni va kichik bo'laklarni olib tashlang, uni suyuq asosga kiriting. Nihoyat, oqsillarni, o'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Qovurilgan idish yaxshi isitiladi va yog 'yog'i bilan surtiladi. Oltinrang jigarrang qadar har tomondan cho'tkasi pancakes, somon bilan siljitish, berry murabbo bilan bezatash va stolga xizmat.
Smetana va sutda mazali pankek
Smetana va suv bilan aralashtirilgan pancakes o'rtada xushbo'y shirin va qirg'oqlarda bir oz siqiladi. Shakar o'rniga kompozitsiyani kichkina kukun ichiga oladi. Xamirni og'irlashtirmaydi va unga kerakli tuxum beradi. Shuning uchun xamirturush, soda va pishirish kukunining un omboriga qo'yilishi talab qilinmaydi.
Kerakli tarkib:
- un - 2 osh qoshiq
- tuxum - 2 dona
- suv qaynatiladi - 2 osh qoshiq
- nordon qaymoq 20% - 3 osh qoshiq
- chang shakar - 1,5 osh qoshiq
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
- tuz - 1/3 choy qoshiq
Asta-sekin ko'rsatma
- Engil, havodagi ko'pikli tuxumni urting. Nordon shakar, tuz va chang shakar bilan tanishtirish, yaxshilab urib, barcha suvni to'kib tashlang.
- Eritilgan unni to'kib tashlang, yog'ni qo'shing va juda yaxshi aralashtiring, shunda barcha tarkibiy qismlar eritiladi va massa silliq va bir xil tuzilishga ega.
- Yuqori haroratda qovurilgan pan va har qanday hayvon yog'ini ozgina yog'lang. Cho'miqdan foydalanib, xamirni ishlaydigan joyga quying va uning pastki qismida mustaqil ravishda tarqalishini ta'minlang.
- Har ikki tomondan 1 daqiqa davomida pancake pishiriladi, xizmat ko'rsatish idishida yotadi, suyuq siropi bilan to'kib tashlang va shirin meva va yangi meva bilan stolda xizmat qiling.
Sirka va yogurtga qalin xamirturushli pancakesni qanday tayyorlaysiz, rasm bilan retsept
Nordon va krem ustida pancake xamiri antenaviy va porous aylanadi. Pishirish jarayonida u yaxshi ko'tariladi va chiroyli uy qurilishi pechenega o'xshaydi. To'ldirish uchun bu kabi kreplar mos kelmaydi. Ularga suyuq asal, qalin soslar yoki mevali sharbatlar bilan xizmat qilish yaxshidir.
Kerakli tarkib:
- qaymoq 20% - 400 ml
- quruq xamirturush - 10 g
- kefir - 250 ml
- bug'doy uni - 2 osh qoshiq
- mineral suv - 250 ml
- oqsillar - 5 dona.
- chang shakar - 70 g
- o'simlik yog'i - 50 ml
- tuz - ½ choy qoshiqda
Asta-sekin ko'rsatma
- Bir stakan mineral suvda xamirturush va bir osh qoshiq unni tarqatib yuboring. Yaxshi aralashib, iliq joyga yuboring, shunda opara fermentlar va gullarni ko'taradi.
- Chuqur idishda, ezilgan unni, smetana bilan aralashtirib, xamirni xamir uchun tezda yoğurun.
- Tuz bilan kuchli ko'pikka to'kib tashlang va un omboriga qo'ying.
- Kefirda shakarni quying va ziravorlar bilan birga qolgan qismlarga qo'shing. Mikserni eng past tezlikda aralashtiring va oxirida kungaboqar yog'iga quyiladi.
- Xamirni oshxonada 50-60 daqiqa davomida tark etishga tayyor. Bu vaqt mobaynida barcha ingredientlar butunlay tarqalib ketadi va massa miqdori oshadi.
- Xamirni yana bir marta aralashtiring, har ikki tomonning 1,5 daqiqa davomida quruq issiq qovurilgan idishda pancakes pishiring va stolga issiq xizmat qilish.
Uyda tuxumsiz qaymoqda pancake qilish
Tuxumsiz pishgan xamir juda yumshoq konsistensiyaga ega. Uni juda ehtiyotkorlik bilan aylantirib qo'yish kerak, aks holda mahsulot yarmiga yoki bo'laklarga bo'linadi. Ko'k pishiriqlar yana yumshoq bo'lib, qurib qolmaydilar, suvli hammomda eritilgan yog'li yog 'bilan xizmat qilishdan oldin ularni namlantirish tavsiya etiladi.
Kerakli tarkib:
- bug'doy uni - 300 g
- smetana 15% - 100 ml
- kartoshka nişastası - 2 osh qoshiq
- qaynatilgan suv - ½ litr
- Tayyor shakar - 2 osh qoshiq
- tuz - 1/3 choy qoshiq
- soda - ½ choy qoshiq
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
Asta-sekin ko'rsatma
- Bug'doy uni kartoshka kraxmalini birlashtiradi va oshxona dastasini silkitadi. Suvni xona haroratida to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiramiz, ishqalanish va quyqalarni yuvish.
- Nordon shakar, shakar va sho'rvalar chayqatib, unni qo'shing. Oxirida, soda quying, yog'ga quying va uni juda yaxshi plastik, bir xil qat'iylik bilan aralashtiramiz. Oshxonadagi stolda 20 daqiqa davomida pishiring.
- Har tomondan 50-70 soniya davomida yaxshi isitiladigan qovurilgan pishiriqda pishiring. Krem, asal yoki murabbo bilan iliq turing.
Qaymoqda dilimlenmiş pancake bilan ingichka pankekni qanday qilish mumkin Teshiklari bilan nozik retsept
Sirkada naqshinkor pancakes yoqimli, shirin tuzilish, juda nozik, kremsi ta'm va nozik, nozik aroma bilan ajralib turadi. Taomni yanada jonli, boy va xushbo'y qilish uchun xamirga bir vanil shakar yoki bir juft er tegirmoni qo'yishingiz mumkin. Engil, achchiq eslatma klassik shirinlikni juda g'alati, chiroyli va original zeb-ziynatga aylantiradi.