Kartoshkasiz sho'rva Har bir oilada ko'pincha yashash joyi bilan chambarchas bog'liq bo'lgan o'z taomlari afzalliklari va an'analari mavjud. Bu nafaqat an'anaviy milliy taomlar odatidir, balki undan ham ko'proq. Misol uchun, bizning oilamizda sho'rva har doim kartoshka bilan pishirilgan bo'lib, unda hech kim unga qaramasdan hech narsa qilolmagan. Faqat istisnosiz uy qurilishi noodle bo'ldi, lekin tez-tez ular dumaloq kartoshka alohida pishirilgan xizmat edi. Shu bois, men uzoq vaqt davomida birinchi ildizlarni bu ildizni tayyorlashga jur'at etmadim, ular ichida hech qanday to'yish yo'q edi. Guruch va mol go'shti bilan pishirilgan sho'rva. Ishda juda oddiy, tez va hayratlanarli darajada mazali. Oila a'zolarining yarmini ham qadrlashdi. Albatta, bu sho'rva go'shtining bo'lishi kerak, agar siz oilangizni eb, yarim soatdan keyin muzlatgichga yugurishni boshlamasangiz. Agar siz dietada bo'lsangiz ham, go'shtning bir qismi go'shtli bulyonda pishirilgan bo'lsa-da, go'shtli guruchli sho'rva berilishi mumkin - tovoq juda pishgan va siz qo'shimcha grammga ega bo'lmaysiz. Agar oilada seldereyga qarshilik bo'lmasa, unda qovurish sabzavotida siz uni qo'shishingiz mumkin. Guruchli sho'rva kabi, siz boshqa don bilan sho'rva qilishingiz mumkin, masalan, marvarid arpa.
Tarkibi:- Sigir pulpasi 400 g
- Piyoz 1 pc.
- Savzi 1 ta.
- Dumaloq guruch 60 g
- Ayçiçekte Qayta qilingan kungaboqar yog'i 3 osh qoshiq. l.
- Janob yaprog'i 1 dona.
- Pepper xushbo'yli 5 dona.
- Yangi dara 0.25 shamlardan
- Qalampir qora tuproq 1 chimchilash
- Tuz 2 chimdik
- Suv 2,5 l
- 1-qadam sho'rva tayyorlash uchun ortiqcha yog ', sabzi, piyoz, 3-4 hovuch guruch, ziravorlar va yangi dona shirinliklarsiz bir bo'lak mol go'shti oling.
- 2-qadam Mol go'shti yuving va kichik bloklarga bo'ling.
- 3-qadam Go'shtni 2,5 litr sovuq suvga to'kib tashlang, xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i va bir chimdik tuzini qo'shing. Har bir narsani qaynatib oling va ko'pikni olib, 1,5 soat qaynatib oling.
- 4-qadam Nozik piyozni kesib oling, sabzi sabzavotlarni kesib oling, so'ngra 2 yoki 4 ta bo'lakni kesib oling.
- 5-qadam o'simlik yog'ini oldindan qizdiring va oltin piyozga qadar savzi bilan piyozni qovuring.
- 6-qadam Qovoq pishganida, 3-4 hovuch guruch qo'shing va pishganicha 5-7 daqiqa davomida pishiring.
- 7-qadam Keyin qovurilgan, mayda tug'ralgan arpabodayni qaynatib oling va 1-2 daqiqa davomida pishiring.
- 8-qadam sho'rvani va qalampirni ta'mga tayyorlang.