Maltaga qaynatilgan karam sho'rva Nechta uy bekasi, karam oshiga o'xshash ko'plab retseptlar! Hammayoqni sho'rva uchun bulonni tayyorlash uchun ishlatiladigan go'shaga qarab, birinchi taomning ta'mi boshqacha bo'ladi! Cho'chqa, mol go'shti, parrandachilik; yog'li yoki yalang'och go'sht - ko'plab variantlar bor, ammo karam uchun qolgan qismlar o'zgarishsiz qoladi - kartoshka, karam, pomidor, sarimsoq va ko'kat bilan sabzavotli panjara! Hovarda sovuq qish bor va issiq, boy, go'shtli sho'rvaning dastasi uchun avvaldan yaxshiroq narsa yo'q!
Tarkibi:- Go'sht eti 650 g
- Tuz 2 choy qoshiq.
- Suv 2,5 l
- Pista yog'i 150 ml
- Maydanoz yangi 0,25 shamlardan
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- Tomat pastasini 80 g
- Pepper sweet 1 pc.
- Savzi 1 ta.
- Piyozli binafsharang 1 dona.
- Kartoshka 400 g
- Hammayoqni oq 450 g
- Qalampir qora tuproq 2 chimchilash
- 1-qadam Malavida karam sho'rva tayyorlash uchun biz kerak bo'ladi: mol go'shti (yalang'och emas), kartoshka, piyoz, shirin qalampir, sabzi, yangi maydanoz, tomat pastasi, sarimsoq, ayçiçek yog'i, karam, tuz, qora murch, suv.
- 2-qadam Biz mol go'shti parchalarini kesib, katta yirtqichlardan yasalgan, suv bilan to'ldirilgan va kuchli olovga solib, qopqog'ini yopib qo'yganmiz. Suv qaynab chiqqanda, olov minimal darajada issiqda kamida 1 soat pishiradi.
- 3-qadam Kartoshkani tozalab, uni kichik qismlarga ajratamiz.
- 4-qadam ingichka shakarlangan karam.
- 5-qadam Piyoz va sabzi tozalanadi, mening qalampir, urug'lardan va ichki bo'linmalarni yo'qotadi. Sabzavotlarni kichik kublarga aylantirdik.
- 6-qadam Bir soatdan keyin, go'sht tayyor bo'lishga harakat qiling - deyarli tayyor bo'lishi kerak! Qovoqqa kartoshka qo'shing, bulyonni qaynatib oling, gazni qaytib tushiring va kartoshkaning deyarli to'la bo'lguncha sekin olovda qopqoq ostida pishirib oling.
- 7-qadam Kartoshka pishirilayotganda qovurilgan qizilni tayyorlaymiz. Ayçiçekte Qayta qilingan yog'da qovurilgan sabzi, piyoz, shirin qalampir.
- 8-qadam Tomat pastasini qo'shing.
- 9-qadam 5 daqiqa aralashtiramiz.
- 10-qadam Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, panga tuz, qovurilgan va tug'ralgan karam qo'shing.
- 11-qadamda aralashtiring. Past haroratda taxminan 8-10 daqiqa qaynatilgandan so'ng qopqoq ostida pishiring.
- 12-qadam To'qilgan sarimsoq, maydanoz va qora qalampirni quying. Tayyorlaning, idishni olovdan olib tashlang.
- 13-qadam sho'rva pishirilganda, lekin hali ham issiq bo'ladi - stolga dastlabki taom sifatida xizmat qilamiz, har bir plastinadagi go'shtni qo'yib qo'ying!