- unsiz sariyog '- 1 stakan
- shakar - 1 1/2 chashka (ortiqcha 1 osh qoshiq)
- un - 3/4 chashka
- Misr nishonlari - 2-modda. qoshiq
- tuz - 1/4 choy qoshiq
- katta tuxum - 4 dona
- achchiq shokolad - 180 gramm (ortiqcha 120 gramm krem)
- qalin krem - 2/3 kubkalar (krem)
1. Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring. 48 qismli shakar shaklini yoki qog'oz qo'shimchasiga ega 24 ta bo'lakli mini-muffin shaklini yasang. Qog'oz qoplamalarini ishlatish o'rniga shakldagi moyni surtishingiz va ozgina un bilan sepilishi, ortiqcha siqib qo'yilishi mumkin. 2. Xamirni qiling. Shokoladni to'kib tashlang va uni katta idishga joylashtiring. O'rtacha issiqda kichik yirtqichlardan eritiladi. Yog'ni shokolad ustiga to'kib tashlang va silliq silkitgunicha urib yuring. Boshqa bir piyola, shakar, un, kraxmal va tuz aralashtiramiz. Un aralashmasi 3 ta to'plamda shokolad aralashmasiga qo'shing, har bir qo'shilishdan keyin chayqatiladi. 2 tuxum va qamchi qo'shing, so'ngra qolgan 2 ta tuxum va qamchi qo'shing. Xamirni juda uzoq vaqt aralashtirmang. 3. Xamirni o'lchash kosasi ichiga quyib to'ldirib, uning qismlarini uch chorakka to'ldiring. 4. Tuxumlarni 12 dan 15 minutgacha parchalash boshlangunga qadar pishiring. Qolib 10 daqiqa davomida sovutib oling, keyin qolib olib tashlang va butunlay sovushini oling. Kremni tayyorlash uchun mayda shokoladni kichik idishga soling. Kremni kichik idishdagi qaynatgichga keltiring. Kremni shokolad ustiga to'kib tashlang va 1-2 daqiqa turing. Shokolad eriymaguncha rezina spatula bilan aralashtiring. 5. Keklarning to'liq salqin ekanligiga ishonch hosil qiling. Keklarni qirg'oqlardan ushlab, ularni kremga solib, ortiqcha miqdorda drenaj qoldiring. Keklarni tayoqchaga joylashtiring va salqin joyda 1 soat turing. Sovutgichlarda krujkalar qo'ymaslik kerak, aks holda sirt ustida kondensat paydo bo'ladi. Kondensatsiyalanishning oldini olishning yagona yo'li pirojnoylarni muzlatgichga joylashtirishdan oldin keklarni yopiq idishda joylashtirishdir. Xizmat qilishdan oldin, keklarni xona haroratida isitish uchun ruxsat bering. Pishirgandan keyin darhol pishiring va sovutgichdagi sovuq idishda 5 kungacha saqlang.
Xizmat: 12