Uning kimyoviy tarkibi bo'yicha eman yog'i noyobdir. Bu tarkibida A, B1, B2, D, E, PP, turli element elementlari (temir, kobalt, magnezium, kaltsiy, sink, kaliy, yod va hatto fosfor), aminokislotasi optimal bo'lgan oqsillar va, albatta, o'simlik yog'lar. Bu mahsulot biologik faol yog 'kislotalari, jumladan, to'yintirilgan yog'li kislotalar bilan boyitiladi va bu organizm tomonidan osongina so'rilishi mumkin va so'nggi yillarda sog'ligimizning asosiy dushmanlaridan biri bo'lgan aterosklerozning rivojlanishiga sabab bo'lmaydi. Egulik yog'i va lipotropik moddalar (lesitin va fosfatid) mavjud bo'lib, ular to'g'ri ovqatlanishni tashkil etishda alohida ahamiyatga ega. Grassnut yog'i foliy kislotasining muhim manbasi bo'lib, hujayralar o'sishini va yangilanishini rag'batlantiradi.
Birinchi marta 1890 yilda eman yog'i go'sht mahsulotlari, tovuq tuxumi, pishloq uchun mos keladigan o'rnini topishga intilgan nutriyant tomonidan sotib olingan. Fıstık yog'i to'yinganlik hissi kuchaytiradi, shuning uchun bu raqamni tuzatish uchun turli xil parhezlar tarkibiga kiradi. O, bu moyni va fotomodellar orasida mashhur bo'lgan. Unga beparvolik qilmaydigan va qiziqish uyg'otadigan va turli vegetarian dietalarni qo'llab-quvvatlaydiganlar. Qizig'i shundaki, ko'plab eman yog'i sevuvchilar AQSh va EI mamlakatlarida yashaydi.
Oziqlantiruvchi xususiyatlar bilan bir qatorda, yerfıstığı, boshqa o'simlik moylari kabi, kosmetika va tibbiyot sohalarida keng qo'llaniladi. Shu bilan birga, tuproq maydalangan pulpadan olinadigan yog '- sovuq presslangan (40 - 45 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda) ezilgan fosiqlar ishlatiladi. Bu yog'i qizil-jigarrang rangga ega va, albatta, uning ozuqaviy va shifobaxsh xususiyatlarini yaxshi saqlaydi.
Eman yog'i ko'plab shifobaxsh xususiyatlarga ega:
- qondagi xolesterin darajasini pasaytirishi mumkin,
- ichki organlar faoliyatini normallashtirish,
- ortiqcha vaznli va oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar uchun foydali,
- yupqa va uzoq muddatli jarohatni davolashga yordam beradigan ajoyib cholagog bo'lib,
- yurak xastaliklari va qon aylanishi buzilishida davolashga ta'sir ko'rsatadi,
- asab tizimini mustahkamlaydi, uyqusizlikka, og'ir ishlamaslikka,
- e'tiborni, xotirani va eshitishni yaxshilaydi,
- teri uchun juda yaxshi oziqalar.
Boshqa o'simlik moylari kabi eman yog'i F vitamining qimmatbaho manbai hisoblanadi. Ma'lumki, bu vitamin etishmasligi vaqt o'tishi bilan oshqozon va ichak shilliq qavatining holatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Ushbu vitaminning doimiy etishmovchiligi ateroskleroz yoki hatto yurak xuruji kabi qon tomir kasalliklarga olib kelishi mumkin, organizmning turli virusli kasalliklarga chidamliligini pasaytiradi. Eman yog'i, qon pıhtılaşması va teri osti kanamasının yuzaga kelishi bilan birga, bolalarda jiddiy diatezi davolashda ham samarali.
Uning asosiy xossalarida zaytun moyi zaytun moyiga juda o'xshaydi, ammo uning oshpazlik xususiyatlari ko'proq. Ovqat pishirganda, deyarli chekmaydi va kuymaydi. Ushbu maxsus yog' bilan tayyorlangan sabzavotli salatlar juda foydali va juda iqtisodiy, chunki odatdagi kungaboqardan qariyb ikki barobar kamroq talab qilinishi mumkin. Fıstık yog'i har bir kishi uchun foydali bo'lgan mazali va to'yimli mahsulotdir: bolalar va kattalar. Shunga qaramay, bizda yong'oqqa yoki bronxial astmaya aniq allergiya bilan duch kelganlar uchun tavsiya etilmaydi. Oziqlantirish mutaxassislari ham homiladorlik davrida er yong'og'i yog'ini ishlatishni maslahat bermaydilar.
Hozir siz dorivor xususiyatlar, eman yog'i haqida hamma narsani bilasiz. Uni sog'ligingiz uchun foydalaning!