Tayyorlash vaqti : 35 min.
Muammolarni tayyorlash : oson
Xizmat : 2
1 qismida : 456,6 kkal, oqsillar - 40,1 g, yog'lar - 14,8 gramm, karbongidrat - 35,3 gramm
NIMA KERAK:
• 400 g oq baliq filesi
• 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi
• tuz va qalampir
Sous uchun:
• 1 piyoz
• 3 ta kichik shaftoli
• 1 choy qoshiqda. yog'li zanjabil
• 1 choy qoshiqda. asal
• 3 osh qoshiq. l. quruq oq vino
NIMA QILISH KERAK:
1. Sosni tayyorlang. Shaftoli yuvish, qaynoq suv bilan o'tishi, keyin muzli suvga tushishi. Peel va bo'laklarga kesib oling. Piyoz pulni va maydalangan. Tandirda shaftoli, piyoz, zanjabil va asalni joylashtiring. Sharobni to'kib tashlang. Yumshoq, bir xil massa olinmaguncha, qovurilgan holda 10 daqiqa davomida qaynatiladi va pishiring.
2. Baliqlarni bo'laklarga bo'linib kesing. Qovurilgan paxta yog'ga qizdirib, 6-8 minutgacha, ikki tomondan baliq, tuz, qalampir va qovurg'ani qo'ying.
Shaftoli sos bilan ishlating. Siz chopilgan polistraga sepilishi mumkin.
Jurnal "Shaxzoda maktabi. Retseptlar to'plami »№ 14 2008 y