- Rays Arborio - 400 gramm
- Pırasa - 3 dona
- Yog '- 40 gram
- Safro - 1 chimdik
- Zaytun moyi - 1-modda. qoshiq
- Tovuqli bulyon - 1 litr
- Parmesan - 30 gramm
- Tuzli ovqatlar - - tatib ko'rish uchun
- Zaytun qalampir - - ta'mga
- Oq sharob - 50 mililitr
Bu erda ular bizning tarkibiy qismlarimiz. Bir boshlang'ich uchun, o'rta parranda Parmesan ustiga grated va pırasa durulayabilirsiniz. Men uchta pırlanta borligini eslayman. Ulardan ikkitasi yarmini kesib, diqqat bilan barglarga bo'linishi kerak. Piyozning barglari 2 daqiqa davomida tuzli qaynoq suvga tushib, keyin muzli suv bilan to'ldiramiz. Uchinchi poraxo'rlik faqat ingichka yarim halqalarga bo'linadi. Isitilgan sariyog 'bilan qovurilgan idishda pechene pechene. Bir necha daqiqa qizdiring. Guruch va sharobni qavrilgan idishga qo'shing. Sharob bug'lanib ketgunga qadar doimiy ravishda aralashtiriladi. Keyin issiq tovuq suvi quyib, safron qo'shing. 10-15 daqiqa davomida aralashtiring va pishiriladi - guruch tayyor bo'lgunga qadar (tatib ko'rmanglar). Guruch tayyor bo'lganda - grated Parmesan, tuz va qalampir qo'shing, idishning chuqurligi uchun biroz ko'proq yog' qo'shing. Pech 200 darajaga qadar isitiladi. Biz pishirish uchun kichik shakllar (bir sufle uchun), Biz ularni peares blanched barglari bilan qoplash. Risotto qoldiqlariga tarqating. Xushbo'y tamaddi qilib, idish xizmat qilayotganda yiqilmaydi. Risotto pırasa barglari uchlari bilan qoplang. Biz qoliplarni oldindan isitilgan pechda joylashtiramiz va 10-15 daqiqa davomida pishiramiz. Keyin, qoldiqlarni o'choqdan oling, ozgina salqin. Biz risottoni xizmat plitalari ustiga aylantiramiz, pishiradigan qoliplarni olib tashlaymiz. Xizmat qilishdan avval grated parmesan va yangi o'tlar bilan bezang. Bouill tuyadi! :)
Xizmat: 6