Cherry bilan haşhaş rulosu Shirin pishirilgan mol-çeşitlilik juda ko'p har xil, lekin xamirturush xamir ustida pishirilgan pishirish oltin po'stlog'i bilan yanada mazali bo'lishi mumkin, aromatik bo'lishi mumkin. Jam, murabbo, olma, olxo'ri bilan; choy, qahva, sut yoki shunga o'xshash. Har bir inson bu partiyani yaxshi ko'radi! Bugungi kunda mening gilos va haşhaş urug'i bilan bir rulo bor, bir xil tandem: ikkita birida, bu erda Gilos sour shirin xaşlıyı ta'mga urg'u beradi.
Tarkibi:- Sut 250 ml
- Bug'doy uni 500 g
- Sariyog '100 g
- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Shakar vanil 10 g
- Tuz 1 choy qoshiq.
- Shakar 5 osh qoshiq. l.
- Xamirturush 10 g
- Tuxum tovuqi 1 dona.
- Cherry muzlatilgan 200 g
- Poppy 100 g
- Kartoshka nordonligi 1 osh qoshiq. l.
- 1-qadam Xomni xamirga tayyorlash uchun kerak bo'lgan sut, tuxum, quruq xamirturush, shakar, vanil shakar, tuz, sariyog 'va un.
- 2-qadam to'ldirish uchun gilos va haşhaş urug'lari kerak. Cherries yangi yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin, eng muhimi - chig'anoqlarsiz.
- 3-qadam Iliq sutda quruq xamirturush va bir necha qoshiq shakarni tushiring. 10 daqiqaga qoldiring.
- 4-qadam Xamirturush sutda deyarli eriydi, qolgan shakar va tuzni qo'ying.
- 5-qadam engil 2 tuxumni urib tashlang. Biz sut, xamirturush va shakar bilan birlashamiz.
- 6-qadam Ayrim piyadada unni sachratamiz. Bu unni kislorod bilan boyitish va ortiqcha iflosliklarni olib tashlash uchun talab qilinadi.
- 7-qadam unda suyuqlik aralashmasini asta-sekin tushiring. Keyin kichik qismlarga yumshoq yog' qo'shing. Oxir-oqibat, vanil shakarni joylashtiring. Yumshoq, elastik xamirni yechib chiqing. Un miqdoriga kelsak, u ko'p yoki oz bo'lishi mumkin. Buning hammasi un sifatiga bog'liq. Un bilan qattiq "zarb qilish" shart emas. Kesish jarayonida un hali ham quyiladi. Xamirni idish yoki idishga solamiz, toza sochiq bilan yopamiz va uni 1-1,5 soat davomida issiq joyga qo'yamiz.
- 8-qadam Xamir kattalashib, hajmi 2 barobar ko'paydi. Endi kesish uchun tayyor.
- 9-qadam Yo'nalishdagi berilgan ingredientlardan 2 ta rulonni olasiz. Xamir taxminan 4 qismga bo'linadi. Stolni un bilan ozgina seping va bir parcha yoyib chiqing.
- 10-qadam Xamir qatlamini kraxmal bilan o'rang va ustiga gilzani yoyib chiqing. Nişasta gilos sharbatini shimib oladi va pishirganda rulonni tashqariga chiqmaydi.
- 11-qadam Cherry bilan rulonni katlayın.
- 12-qadam Sinovning yana bir qismini olib tashlang va haşhaş dolumunu tarqating. Poppy suv bilan to'ldirilishi kerak va taxminan 10 daqiqa davomida qaynatiladi, so'ng suvni to'kib tashlang, shakarni ta'mga solib, uni ohakda ezib tashlang. Hech qanday ohak bo'lmasa, odatdagidek qahva maydalashgichi ishlaydi. Bizning vazifamiz xashak urug'ini shakar bilan maydalashdir.
- 13-qadam Xashak urug'i bilan rulonni katlayın. Ushbu silindrlarning 2 tasi olinadi.
- 14-qadam Biz bu rulolarni shu taroqqa aylantiramiz.
- 15-qadam Pishiriladigan idishni yog'lang va rulonni joylashtiring. Unga xona haroratida 20-25 daqiqa tursin, shunda u biroz ko'tariladi.
- 16-qadam Tuxum sarig'ini yog'lang va pechda 175-180 ° S gacha 40 daqiqa qizdiring. Pishirish vaqti pechga bog'liq.
- 17-qadam Rulo tayyor.