Rassolnik

Tuzlanganni tayyorlash uchun maslahatlar An'anaviy karam sho'rvasidan keyin eng mashhur rus retseptlaridan biri rassolnik. Bu tuzlangan bodring asosida tayyorlangan, ba'zan u bir oz bodring sho'r qo'shib, issiq birinchi kursdir. Rassolnik XV asrdan buyon mashhur bo'lib, keyinchalik u "kalya" deb nomlangan. Esingizda bo'lsa, rassolnik har qanday holatda tuzlangan bodring bilan tayyorlanmasligi kerak! Biz sho'r (ideal, qovoq) chigit bodringga muhtojmiz. Tuzli mazali va boy bo'lish uchun bitta sir bor - bodringni oxiriga qo'shib qo'yish kerak, chunki kislota kartoshkani to'g'ri tayyorlashga ruxsat bermaydi va u kulrang, qattiq va mazali bo'lmaydi. Yo'nalishlarni rassolnik juda ko'p, lekin, ayniqsa, lazzatli, agar siz bir oz qovurg'a bodring bo'lsa, va rassolnik ichida qovurilgan kurtaklari qo'shing. Ammo, agar siz o'zingizning vegetarian taomingiz bilan oilangizni arzonlashtirmoqchi bo'lsangiz, xavotir olmang, sabzavotli suyuqlikda ham bu juda mazali va to'yimli issiq idish. Rassolnik xizmatida qaynoq bilan qoshiq to'ldirib, issiq qo'ying.

Tuzlanganni tayyorlash uchun maslahatlar An'anaviy karam sho'rvasidan keyin eng mashhur rus retseptlaridan biri rassolnik. Bu tuzlangan bodring asosida tayyorlangan, ba'zan u bir oz bodring sho'r qo'shib, issiq birinchi kursdir. Rassolnik XV asrdan buyon mashhur bo'lib, keyinchalik u "kalya" deb nomlangan. Esingizda bo'lsa, rassolnik har qanday holatda tuzlangan bodring bilan tayyorlanmasligi kerak! Biz sho'r (ideal, qovoq) chigit bodringga muhtojmiz. Tuzli mazali va boy bo'lish uchun bitta sir bor - bodringni oxiriga qo'shib qo'yish kerak, chunki kislota kartoshkani to'g'ri tayyorlashga ruxsat bermaydi va u kulrang, qattiq va mazali bo'lmaydi.

Yo'nalishlarni rassolnik juda ko'p, lekin, ayniqsa, lazzatli, agar siz bir oz qovurg'a bodring bo'lsa, va rassolnik ichida qovurilgan kurtaklari qo'shing. Ammo, agar siz o'zingizning vegetarian taomingiz bilan oilangizni arzonlashtirmoqchi bo'lsangiz, xavotir olmang, sabzavotli suyuqlikda ham bu juda mazali va to'yimli issiq idish. Rassolnik xizmatida qaynoq bilan qoshiq to'ldirib, issiq qo'ying. Tarkibi:

• Tovuq moyi 2 dona.
• Savzi 1 ta.
• Piyoz 1 pc.
• Sarimsoq 2 chinnigullar
• Maydanoz yangi 1 shamlardan
• Janob yaprog'i 1 dona.
• Karnay 3 dona.
• Pepper xushbo'yli 4 dona.
• Tuz 1 chimdik
• Kartoshka 4 dona.
• Dumaloq guruch 80 g
• Savzi 1 ta.
• Piyoz 1 pc.
• Tuzlangan bodring 4 dona.
• Qisqichbaqasimon ayçiçek yog'i 2 osh qoshiq. l.
• Pepper qora tuproq 0,5 tsp.
• Tuz 1 chimdik
• Maydanoz yangi 1 shamlardan
• Smetana 1 osh qoshiq. l.

Ko'rsatmalar

• 1-qadam Suv uchun, bizga 4 litrli shag'al kerak. Urug'larni yuvish, sabzini tozalash va katta doiralarga kesib tashlash, piyozni tozalash va ichiga chinnigullar yopish, sarimsoq chinnigullar tozalash, maydanozni yuvish - barcha sovuq suvni to'kib tashlang. Ko'pikni olib tashlash uchun sutni 1-1,5 soat ichida juda sekin qaynatib oling.
• 2-qadam 4-5 kichik tuxumdonli bodringlar, agar kichkina kubiklarga kesilgan bo'lsa, terining juda qattiq bo'lsa, uni tozalash yaxshidir.
• 3-qadam Taxminan 15 daqiqa davomida past haroratda yog'da qizartiriladi.
• 4-qadam piyozni kichkina kub shaklida kesib oling va sabzini katta miqdordagi grater ustiga grated.
• 5-qadam Sabza yog'ida oltinni qadar sofrilgan piyozni qovurayapman.
• 6-qadam Bulon pishirilganda, siz hamma narsani olib tashlashingiz kerak (tovuq go'shti eng yaxshi suyaklardan chiqarib tashlanadi va idishga qaytadi). Suvda yuvilgan guruch va kartoshka qo'shing - kartoshka tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiriladi.
• 7-qadam Keyin potada bodringni joylashtiring va 2-3 daqiqa davomida bulonni qovuring, ta'mga tuzni, qalampir qo'shing va dafna bargini qo'shing. Bir oz maydanoz sepib, smetana bilan rassolnik xizmat.