Uyda tovuqli tovuq ko'kragi Uyda siqilishni tayyorlash juda kam ishlaydi, lekin bu jarayon juda uzoq vaqt talab qiladi. Natija mening umidlarimdan oshib ketdi - go'sht mazali, o'rta darajada sho'r, sarimsoqning jozibali hidiga aylandi. Go'sht bo'laklarini kesgan tiner, qanchalik mazali bo'ladi. Quritilgan tovuq go'shti alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin va sendvichlarga yoyiladi. Ushbu retsepti haqida ma'lumot to'plashda men ko'proq variantni topdim: go'sht 12 soat davomida ziravorlar bilan marinadlangan va undan keyin tayyor bo'lgandan keyin muzlatgichda yana 12 soat davomida saqlanadi. Bundan tashqari, go'shtni shamollatilgan xonada ipga osib qo'yganimdan keyin, masalan, kun bo'yi deraza oynasida osilgan bo'lishi mumkin. Tovuq ko'kraklari ovqatlanish boshlanishidan 48 soat o'tgach, men tayyor edim, bayram stolini pishirdim - va biroz vaqt qolmadi, mehmonlar baxtli edilar! Shunday qilib, sinash va zavqlaning!
Tarkibi:- Tovuq ko'krasi 3 dona.
- Tuz 3 osh qoshiq. l.
- Qora qalampir 4 choy qoshiq.
- Erning qizil qalampiri 2,5 tsp.
- Paprika shirin joy 1 osh qoshiq. l.
- Sarimsoq 4 dentikul
- 1-qadam Quruq tovuq go'shtini tayyorlash uchun bizga yangi tovuq go'shti, ziravorlar, sarimsoq, oziq-ovqat plyonkasi, gazli latta, vafl sochiq yoki yupqa toza mato kerak.
- 2-qadam Biz tuz, qora qora qalampir, qizil qalampir, qalampirni birlashtiramiz.
- 3-qadam ziravorlarni aralashtiring.
- 4-qadam Tovuq ko'krak sovuq suv ostida, qog'oz sochiq bilan quritib, diqqat bilan achchiq aralashmasi bilan ovma. Ko'kraklarni bir piyola ichiga qo'yamiz, oziq-ovqat kinolari bilan yopamiz va muzlatgichga 24 soat davomida yuboramiz. Bu vaqt davomida go'sht sharbatni chiqaradi, uni quritilishi kerak emas, bunga arziydi - marinadlangan.
- 5-qadam Kundan keyin ko'kraklarni sovuq suv ostida yuvamiz, ziravorlarni yaxshilab yuvib, go'shtni qog'oz sochiq bilan quritamiz. Go'sht gavjum bo'ldi.
- 6-qadam Sarimsoqni maydalab, uni silab tashlang va oz miqdorda qora qora qalampir tuzlangan tovuq ko'kragiga.
- 7-qadam Go'shtni toza yupqa matoga (yoki doka yoki ko'zoynak sochig'iga) bog'lab, sovutgichga 24 soatga yuboramiz.
- 8-qadam Bir kundan so'ng, go'shtni iloji boricha nozik tarzda kesib oling va uni atirlar sifatida xizmat qiling yoki sendvichlarga qo'ying.