- Tovuq: suv - 4 kubok
- apelsin sharbati - 3/4 shisha
- limon sharbati - 1/4 chashka
- asal - 1 stakan
- tuz - 1/2 chashka
- sarimsoq kukuni - 2 choy qoshiq
- qora qalampir - 1-modda. qoshiq
- tovuq ko'kraklari - 4 ta
- kekiklarning shoxlari - 2 dona
- Puree: yashil no'xat - 2 chashka
- ismaloq barglari - 1 1/3 kubok
- Yalpiz barglari - 1/3 chashka
- o'simlik yog'i - 4 choy qoshiq
- shakar - 1 siqish
- Tuz va qora qalampir - ta'mi uchun
- Salsa: limon - 1 dona
- so'qmoqlar - 4 choy qoshiq
- sharob sirkasi - 1 st. qoshiq
- zaytun moyi - 1/3 chashka
- maydanoz - 4 choy qoshiq
- asal - 3/4 choy qoshiq
- yashil no'xat - 2/3 kupe
1. tovuqni tayyorlang. Katta bir piyola issiq suv, apelsin suvi, limon sharbati, asal, tuz, qalampir va sarimsoq changni aralashtiring. 2. Tuxumdon ozgina sovuq, tovuq go'shtini ichiga solib, sovutgichda 30 daqiqa davomida qo'yib qo'ying. Tovuqni sho'rdan chiqarib oling, qog'oz sochiq bilan quriting va bir chetga qo'ying. 3. No'xat pyureini pishiring. No'xatlarni 1 daqiqa davomida qaynab turgan sho'r suv bilan katta idishdagi qaynatib oling. No'xatlarni muzli suv idishiga soling. 4. Ismaloqni va yalpizni bir panda, taxminan 5-10 soniyadan qaynatib oling. No'xat bilan piyola quying. Muzlatgich 1/2 chashka muzli suv. 5. No'xat aralashmasidan ehtiyotkorlik bilan suvni olib tashlang, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga joylashtiring va pyure tarkibiga aralashtiring. Sariyog 'va shakar qo'shing, aralashtiring. Tuz va qalampir bilan ta'mlanadigan mavsum, bir chetga surib qo'ying. 6. Salsani tayyorlang. Yaxshi piyoz va maydanozni kesib oling. Grilni yoki panjara panini yuqori issiqlik bilan isitib oling. Limon bilan lazzatlantiring. Chig'anoqlar, sirka va kichik bir piyola ichakchasini aralashtiramiz, 5 daqiqa turing. Yaxshi qo'shing, 1/3 stakan zaytun moyi, maydanoz va asal qo'shing, aralashmani yaxshi aylantiring. Limon sosini tuz va qalampir bilan to'ldiring. 7. Panjara panjarasini moy bilan yog'lang. Tovuqni limon salsa bilan ozgina yog'lang. Tovuqni panjara ustiga taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. O'rtacha issiqda no'xat pyureini oldindan qizdiring. No'xat qo'shing va tugaguncha pishiring, taxminan 5 daqiqa. 8. No'xat aralashmasini plitalar orasiga ajrating. Yuqorida bir tovuq ko'krak qo'yish, salsa tushiring va xizmat qiling.
Servinglar: 4