- zaytun yog'i - 2 ta mahsulot. qoshiq
- qo'zichoq - 6 dona (har biri taxminan 330 g)
- Tuz va yangi erga qora murch - - tatib ko'rish uchun
- piyoz - 2ta kupe
- qo'ziqorinlar - 450 gram
- sabzi - 2 dona
- selderey dastani - 1 dona
- qizil piyoz - 1/2 qism
- sarimsoq - 4 tish
- yangi kekik - 1/3 chashka
- bibariya - 1 choy qoshiq
- qizil qalampir - 1/2 choy qoshiq
- quruq qizil sharob - 1/2 chashka
- go'shtli bulyon - 3 stakan
- pomidor - 1 1/2 chashka
- Makaron Rigatoni - 550 gramm
1. Piyoz, qo'ziqorin, selderey, sabzi va sarimsoqni kesib oling. Pechni 160 darajaga oldindan qizdiring. Yuqori haroratda katta yog 'ichida yog' qizdiring. Qo'zini tuz va murch bilan sug'orib oling. 2. Taxminan 12 daqiqadan so'ng qovoq va qovurg'ani qo'shing. Qo'zini idishga soling. 3. Piyoz, qo'ziqorin, sabzi, karaviz, sarimsoq, kekik, bibariya va qizil qalampirni sabzavotlarni yumshoq holga keltirguncha, taxminan 8 daqiqa qo'shing. Qo'zi bir yirtqichlardan qaytaring. 4. Vino qo'shing va suyuqlik buharlaşana qadar taxminan 6 daqiqa pishiring. 3 chashka go'sht suvi va pomidor qo'shing, yana qaynatib oling. 5. Qovuqni qopqoq bilan yoping, o'choqqa qo'ying va go'shtni yaroqsiz holga keltirgunga qadar pishiring, taxminan 1 yarim soat. Qo'g'irchoqlar yordamida qo'zisini katta idishga soling. 10 daqiqaga sovib turing. Go'shtni mayda bo'laklarga solib, suyaklarni olib tashlang. Go'shtni panaga sabzavotga qaytaring. Tuz va qalampir bilan tatib ko'ring. Styu 1 kun avval, muzlatgichga qo'yib, qopqoq bilan qoplangan va keyin xizmat qilishdan avval o'rta issiganda qizdirilishi mumkin. 6. Shuningdek, makaronni pishganicha katta qaynatgichda qaynatilgan tuzli suv bilan qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang va makaronni katta idishga soling. Yuqori qo'zichoqni sabzavot bilan iste'mol qiling va Parmesan pishloq bilan xizmat qiling.
Xizmat: 6