- Smetana shakli - 1 st. qoshiq
- Tuxum - 2 dona
- Kefir - 1 shisha
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Soda - 1 choy qoshiq
- Un - 3 kupa
- Sorrel - 100 gramm
- Shakar - 4-modda. qoshiq
Chuqur idishda tuxum, tuz, shakar, kefir va soda aralashtiriladi. Smetana qo'shing, aralashtiring. Unga to'kib tashlang. Xamirni yog 'bilan - birinchi bo'lib spatula bilan, keyin qo'llar bilan. Xamir yopishqoq bo'lishi va qo'llarga yopishishi kerak. Sorrel nozik tug'ralgan va shakar bilan qoplangan. 10 daqiqaga qoldiring. So'rag'ichni quruq shirin suvi bilan ajratilgan shakar bilan aralashtiring. Kraxmalni tuzishda sizning xurmoingiz doimo unda bo'lishi kerak, aks holda xamir qo'lingizga yopishadi. Xamirni xurmo butilka ustiga qo'yib, unidan pastkal hosil qiling. Kekga ozgina qo'shilamiz. Biz patti hosil qilamiz, qirralarni yopamiz. Qovurilgan idishda biz yog'ni qizdirib, ichiga pyures qo'yamiz. Ikkala tomonning po'stlog'i oltin qobiq bilan qoplanganiga qadar qizartiriladi. Qovurilgan idishdan pichoqlarni chiqarib, ortiqcha yog'ni emiradigan qog'oz sochiqqa qo'yamiz. Ko'k qovoqli pyures tayyor! Yoqimli ishtaha! ;)
Servinglar: 8