- Shakar - 250 g
- Un 300 g
- Kakao - 2 osh qoshiq. qoshiq
- 7 tuxum (ajratilgan)
To'ldirish:
- 1,2 litr krem
- Shakar - 50 g
- 3 ta qaymoqli krem (yoki 3 yaproq jelatin)
- Kirpik turp - 400 g
- Gilos suvi - 250 ml Nişasta - 4 osh qoshiq. qoshiqlar (slaydsiz, pichoq chekkasi)
- 50-100 ml cherry vodka (Kirschwasser)
- 50 gramm shirnalli shokolad
- Bezak uchun 8-16 chiroyli katta gilos
Tayyorlanishi:
6 osh qoshiqdan olingan piyolalar. l. shakar bilan oq bo'lguncha suv tortiladi (shakar butunlay erigangacha). Achchiq ko'pikli oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida oqlaydi.
Un, kakao elakdan silkitib, muloyimlik bilan bo'yalgan joyga tushadi.
Folqa yoki doimiy qog'oz bilan qoplangan yumaloq shaklda pishirib, taxminan 35 daqiqa. 180-200 ° S haroratda
Shundan so'ng, pirojniy sovutilib, pastga aylantirilib, sirt tekis bo'lishi kerak, (kaka oldindan pishirilgan bo'lsa yaxshiroq ishlov beriladi).
Korteksni uchta bir xil bo'lakka kesib tashlang.
Qalinligi boricha shakar bilan yaxshi sovutilgan krem. Tayyorlangan kunida kaka tayyor bo'lishi kerak bo'lsa, kremga hech narsa qo'shmaslik tavsiya etiladi. Agar oldindan tayyorlanadigan pirojniy tayyorlanadigan bo'lsa, krem yoki jelatin uchun qalinlashtiruvchi qo'shing.
Guruch sharbatini oz miqdorda sharbatini qaynatib, eritilgan kraxmalni qo'shing va doimo aralashtirib qaynatib oling.
Plastinadan olib tashlang, vişn qo'shing va sovuting.
Taxminan 20 ml Kirschwasser qo'shing, pastki pastasida aralashtiramiz va teng ravishda taqsimlang, yuqoridan krem va gilos qo'yiladi.
Ikkinchi keki soling, ozgina pastga bosing, gilos suv bilan ho'llash (saqlamang) va yana qaymoq qatlami. Yuqorida uchinchi keki qo'yib, gilos suv bilan namlang. Qandolat mahsulotini krem bilan to'ldiring. Kremning qolgan qismini yuqori koza va atrofida tarqating. Kekni shokolad chiplari ustiga sepib, krem (xaltadan) yuzasiga rozet soling, gilosni qo'ying. Xizmat qilishdan oldin keki yaxshi sovutiladi. Kremga bir oz gilos votka qo'shilsa, ayniqsa, yaxshi ta'mga ega bo'ladi.