- Shallots - 2 dona
- Dana - 400 gramm
- Champignons - 100 gramm
- Paprika - 1/2 choy qoshiq
- Sharob oqi - 40 millilitr
- Krem 25% - 250 mililitr
- Zaytun yog'i - 3 ta mahsulot. qoshiq
- Limon qabığı - 1/2 choy qoshiq
Doza, 2-3 sm kubiklarga bo'linib, qalampir seping, yaxshilab aralashtiramiz. Biz bir yirtqichlardan zaytun moyini isitamiz, u erda go'shtni tashlaymiz. O'rtacha tez issiqda 3-4 daqiqa qovuring, doimo aralashtiring. Go'sht ishonchli qobiq bilan qoplanishi va rangi o'zgarishi kerak. Go'shtni yarim pishganicha, boshqa idishga joylashtiring va qopqog'ini yoping - go'sht sovib qolmasligi muhim ahamiyatga ega. Go'sht yangi qovurilgan joyga bir xil panada, mayda bo'lguncha piyozni oltinga qadar qovuring. So'ngra tug'ralgan champignons qo'shing. Kerakli ziravorlar qo'shing (ta'mlang) va aralashtiramiz, o'rtacha olovda 5-7 daqiqa piyoz bilan qo'ziqorin tayyorlang. Keyin sharobni idishga quying. Biz deyarli butunlay bug'lanadi. Tandirdagi sharob juda oz bo'lsa, qaymoqni idishga soling. Go'shtni tayyorlanguniga qadar darhol qo'shing, aralashtiramiz va qaynatib oling - o'rtacha 5 daqiqa. Sizning sevimli ovqat pishirig'i bilan xizmat qilish. Yoqimli ishtaha!
Xizmat: 2