Ammo hatto sog'lom bo'lganlar ham bir oyda kamida bir marta glyutensiz dietaga o'tish uchun foydali, organizmga dam berish va metabolizmni yaxshilash uchun foydalidir.
Bu nima
Gluten bug'doy, javdar, arpa va suli unida topilgan o'simlik oqsildir. Pishirganda xamirning yumshoq konsistentsiyasini ta'minlaydi. Odamlarda, glyuten intoleransından azob chekayotgan odamlar, bu oziq-ovqat toksik holga keladi.
Çölyak kasalligi boshqa ko'plab kasalliklar va bezovtaliklarni (qonsizlik, osteoporoz, konvulsiyalar) tetiklashi mumkin, shuning uchun vaqtida tashxislash va glutensiz dietani diqqat bilan kuzatish juda muhimdir.
Çölyak kasalligi belgilari: muntazam ravishda oshqozon og'rig'i va şişkinlik, ichburug ', konstipasyon, bulanıklık, kilogramm halok / daromad, og'riyotgan og'rig'i, suyak, anemiya, charchoq, tez-tez kayfiyat, tez-tez ko'rinib turgan qichigan teri (herpetiform dermatit aftöz yaralar, osteoporoz, tish emalini yo'q qilish.
Nima qilish kerak
Biror mutaxassis bilan maslahatlashish, birinchi navbatda, cholok kasalligi bilan qanday ovqatlanish mumkinligini aniqlash uchun juda zarurdir. Kasallik haqida va uni kuchaytirishi uchun barcha usullar bilan maksimal darajada ma'lumot olish kerak. Bundan tashqari, bu retsept holda sotib olingan dorilar uchun ham amal qiladi. Siz ularning tarkiblari haqida aniq tasavvurga ega bo'lishingiz kerak.
Diet. Hayot davomida glyutensiz dietaga qat'iy rioya qilish.
Glutensi tarkibidagi mahsulotlardan saqlanish zarurati paketlardagi teglar va teglar qanday o'qilishini o'rganish zaruratini tug'diradi. Bundan tashqari, aralashtirish ehtimoli haqida ehtiyot bo'lishingiz kerak - kontrendikulyar oziq-ovqat mahsulotlarining parchalarini ovqat pishirgichi bilan yoki tushdi pishirgichidan yoki boshqa oshxona idishidan tushirmang.
Yozuvlar. Mutaxassislar choyiak kasalligi bilan og'rigan kishilar ovqatlanadigan ovqatni saqlashni tavsiya qiladi. Bu oziq-ovqat tizimini tartibga solish uchun yordam beradi va shu bilan birga parhezni diversifikatsiya qilish bo'yicha maslahatlar beradi.
Cho'kayotgan kasallik sindromi, ya'ni ingichka ichak devorining devoriga zarar yetishi tufayli immunitetning buzilishi. Bu stress, surunkali yallig'lanish kasalliklari, antibiotiklar va yallig'lanishga qarshi dorilarni uzoq vaqt davomida qo'llash natijasida yuzaga keladi.
Çölyak kasalligi davolash qilinmaydi. Uning namoyon bo'lishiga yo'l qo'ymaslikning yagona usuli mikrotopik dozalarda ham glyutenli oziq-ovqatlarni iste'mol qilish emas. Odatda 100 mg glyuten organizmga kirganda kasallikning qaytalanishi yuz beradi. Shu bilan birga, terapiya va ratsionga muvofiqligi fonida çölyak kasalligi oxir-oqibat o'tib ketishi mumkin. Bir kishi glutensiz oziq-ovqatlarni iste'mol qilmasdan yashash imkoniyatiga ega. Guruchda joylashgan B guruhi vitaminlari garovgirlar, yong'oqlar, urug'lar va boshqa mahsulotlar bilan ajoyib tarzda takomillashtirilgan.
Çölyak kasalliklariga toksik kislota bo'lgan gluten, bug'doy, javdar, arpa, suli va ularga asoslangan barcha mahsulotlar (non, makaron, chaqaloq bodom, shakarlamalar, non va hokazo.) 4 don mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Ushbu don tarkibida boshqa nomlar bo'lishi mumkin. Misol uchun, vaziyat - qattiq bug'doy, irmik - irmik. Bu maxsus ehtiyojlar uchun ishlab chiqarilgan bug'doyning ayrim turlari nomlari. Bug'doy va toshlar bug'doyning o'zgarishi.
Bulg'ur - bug'doy va javdar kesishidan kelib chiqqan bug'doy - bu maxsus ishlov berilgan va tritikale - bug'doy. "Yashirin" gluten deb ataladigan narsalarga e'tibor bering. Kleykovina mavjudligi haqida hech qanday ma'lumot yo'q bo'lgan mahsulotlarda mavjud: qaynatilgan kolbasa, kolbasalar, go'sht va baliqlarning yarim tayyor mahsulotlar; sabzavot va meva konservalari, ba'zi tomat pastalari va ketchuplar; Karamel, soya va shokoladli to'ldirilgan shirinliklar; kvass va spirtli ichimliklar (aroq, pivo, viski). Yangi go'sht, parranda go'shti, baliq, sabzavot va mevalar uchun ovqat beriladi. Hububotdan - qarag'igachilik, jo'xori, tilla, loviya, amaranth, quinoa, sorghum, tapioca. Agar allergik bo'lmasa, siz tuxum va sut iste'mol qilasiz. Çölyak kasalligi ko'pincha go'sht, baliq, pishloq va tuxum hisobidan, makkajo'xori va guruch uniga asoslangan mahsulot bilan to'ldirilishi kerak bo'lgan protein etishmovchiligi bilan birga keladi.
Agar siz «darmonsiz» moddalarni to'g'ri almashtirsangiz, gastronomik bayramlarni tashkil qilish mumkin. Choy saraton kasalligi bilan qanday ovqatlar eyishi mumkin, chunki hatto juda qiyin va mazali cheklash uchun haqoratli va dietaga bo'lgan ehtiyojni tushuntirish qiyin bo'lgan cholin kasalligi bo'lgan bolalarda ham.
1 stakan bug'doy unining o'rniga siz quyidagilarni foydalanishingiz mumkin:
- oddiy jo'xori unining 3/4 chashka;
- 1 stakan oddiy Misr unining unini;
- kartoshka unining 4/5 chashka;
- 3/4 stakan guruch uni.