Agar tarvuzda nitratlar, selitra va boshqa meshlar mavjud bo'lmasa, ularning yordamida sotuvchi uni qimmatbaho ko'rinish berishga harakat qilsa, uning qimmatli moddalari bizning tanamizga foyda keltiradi. Qoramol 80% suvdan iborat, tarkibida fruktoza, mikroelementlar va o'simlik tolasi mavjud. Va hech qanday qarama-qarshi holatlarga asos bo'la olmaydi. Bu shirin meva hatto diabetga chalinishi mumkin, chunki 40 g fruktozaga qadar tana insulinni yo'qotmasdan so'riladi. Kuz - tarvuzli parhez uchun ajoyib vaqt. Shirin go'sht ochlik tuyg'usini juda yaxshi qondiradi va bostiradi, tanani yuvadi (mukammal diuretik), tanani B, C va PP, magniy, kaltsiy va kaliy vitaminlari bilan ta'minlaydi. Gipertensorlar va yadrolar uchun ajoyib yangiliklar: etarli miqdordagi magnezium bosimni kamaytirishga imkon bermaydi va kaltsiy bilan duetada tomirlarning funktsiyasini normallashtiradi. Magniy safro sekretsiyasi va ovqat hazm bo'lishiga yordam beradi, xolesterin birikmasini va buyrak toshlarini hosil bo'lishiga to'sqinlik qiladi. Bundan tashqari, asab chiqishi va mushaklarning kuchlanishini yo'q qiladi. Va bularning barchasi - 150 gramlik tarvuz va kuniga 45 kaloriya! Avvalgi tarvuzni qanday iste'mol qildingiz va u nimani qadrlaydi?
Qovoq standart bo'lmagan
Hech kim tarvuzning ulkan guruch ekanligi haqidagi ma'lumotdan ajablanmaydi. Lekin u qovoq oilasi, bir oz hayron qoldi. Qanday qilib u, albatta, qovoq oilasi haqidagi g'oyaga mos kelmaydi - juda original. Janubiy Afrikada tug'ilgan bir tarvuz. Eron, Markaziy Osiyo, Afg'oniston va Avstraliyada hali ham yovvoyi tabiatda tarvuzlar o'sib bormoqda. Bir necha yillar davomida bu kishi bu manbai qizil rangli shakar (11% shakarga qadar) pulpasi bilan "uyg'otishga" muvaffaq bo'ldi va stolni, shuningdek, qaqragan tarvuzni olib keldi. Kant bilan trivialized emas edi - kabi! Oshqozondan oqib chiqadigan dirseklar uchun: "15 kg etarli? Va 20 istamaysizmi? Ammo qulaylik uchun u yarim kilogrammni tashkil etdi.
Birinchi tarvuzda nozik narsa hisoblanardi
Butrus boshchiligida uning qizil go'shti shirin uchun saroylarda xizmat qilgan. Lekin yangi emas, balki shakar siropi ichida namlangan. Shundan keyin, podshov Rossiya davrida, yarmarkada 5 rubl uchun barcha tarvuzlar ta'minotini sotib olish mumkin edi, bunga qo'shimcha ravishda non va sardobadan tashqari non. Uni yangi eyish eng yaxshisidir va uni tatib ko'rish va sog'lig'ingizni yaxshilash. Biroq, tarvuz "pishirish" mavjud! Dastlab, aperitif tarvuzni chilparchin qilib, bir oz asal qo'shing. Tarvuzda "Margarita" tarvuzidan tarvuzga o'ralgan kokteykka qarab, turli xil kokteyllarning fikrlari zudlik bilan keladi. Maxsus dumaloq qoshiqli tarvuz pulpasidan yig'ish va shirinliklarni bezash uchun, turli xil salatlar va go'shtli idishlarga esa go'shtli idishlarga ajratish mumkin. Qarag'ay pishirgan birinchi taomlar ham - sovuq sho'rvalar. Misol uchun, gazpacho, qaerda tarvuz pulp pomidor, bodring va ko'katlar bilan pyure kartoshka bilan kaltaklanadi. Boshqa bir tarvuz ho'llangan va bodring va pomidor kabi marinadlangan, tarvuzli asal (nardek) tayyorlash, shakarlamalar qilish va undan ham moonshine haydash. Karpuz, pishloq, zaytun, yong'oq va urug'lar, pomidor, jambon, koriandir va yalpiz kabi yumshoq pishloqlar birlashtiriladi. Karpuz qobig'idan loviya va aroma uchun vanilin, sitrus, ziravorlar qo'shish ajoyib murabbo tayyorlaydilar. Xitoy oshpazlari qobig'ining oq qismi sarimsoq, piyoz, shakar va rum bilan yog'da parchalanib pishiriladi.
Unni tanlash
Diareya qurboni bo'lmaslik va tarvuz ta'mi bilan haqiqiy lazzat olish uchun bunday qoidalarga amal qiling.
■ Hech qachon yo'llardan, mashinalardan va hokazo tarvuzlarni xarid qilmang. Yoki hech bo'lmasa tarvuz uchun hujjatlarga qiziqish bildiring.
■ qorong'i fon bilan tarvuzni va engil chiziqlarni tanlang.
■ Juda kichik va juda katta namunalardan qoching. Tarvuzning o'rtacha vazni 5-7 kg ni tashkil qiladi.
■ Qoramol matt qoplamasdan, yoriq va tishlamasdan bo'lishi kerak. Meva bilan ehtiyotkorlik bilan tekshiring: markaziy nuqta bilan kichik chirigan joy - deyarli "pishishiga" erishish uchun, tarvuzni shprits bilan nitrat bilan AOK qilingan deyarli kafolat.
■ "quyruq" sarg'ish va quritilishi kerak, ammo to'liq quritilmasligi kerak, chunki bu uzun saqlashning birinchi belgisidir.
■ Qorabolonlar ikki juftlikda keladi. Ularga "quyruq" ning tagiga qarang: "tarvuz" taglari pastki tekis va diametri kattaroqroq. "Qizlarni" mazali deb hisoblashadi: ular ichida toshlar kamroq va shakar ko'p.
■ Tarvuz tomonidagi sariq joyga e'tibor bering - agar u sariq bo'lsa, so'ngra erga tegsa, meva pishadi. Va agar dog 'juda katta bo'lsa - quyosh va issiqlikka muhtoj emas va ehtimol, tarvuz suvli va shirin bo'lmaydi.
■ Bir tarvuzga bitta tarvuz qo'ying va boshqa birovni qo'ying: pishgan ovozlar yangraydigan aks etadi, ikkinchisi esa rezonanslashadi va boshqa tomondan bermaydi, zaif go'sht zich va qalinligidagi tovush qiyinchilik bilan tarqaladi. Qo'llaringiz bilan tarvuzni siqib oling - pishgan muloyimlik bilan chayqatiladi.
■ Uyga kelgach, go'shtni suv havzasi yoki suv chekinadigan joyga qo'ying: pishgan suv suzadi va yashil chuqurlik cho'kadi.
■ Pulp «kimyoviy tarkib» haqida juda ko'p narsalarni aytib berishi mumkin: qizil rangli, rang, sariq, qalin tomirlar, porloq va silliq, qizarib ketmagan tomirlar bo'lsa, demak, «taranglab qo'yilgan» tarvuz. Bir oz tajriba o'tkazishingiz mumkin: agar bir stakan suvda ezilgan pulpa bulutli bo'lsa, u holda pushti yoki qizil-tarvuzli «kimyoviy» bo'lsa, tarvuz "to'g'ri".