Mahalliy supermarketga yana bir bor tashrif buyurib, odatiy mahsulot qatoriga uzum, bir nechta olma, loviya, yashil choy paketini va Merlot shishasini qo'shing. Menga ayt-chi, nega bu keraksiz sarf-xarajatdir? Ushbu oziq-ovqatlarni dietaga qo'shib, tanangizga erkin radikallarni zararsizlantirish, xolesterin plitalarining shakllanishiga to'sqinlik qilish va yoshlarni uzaytirishga yordam beradi. Bu juda sodda: Yuqorida sanab o'tilgan mahsulotlarning har birida flavonoidlarning katta miqdori mavjud bo'lib, u organizmga kirib, keng miqyosli fermentlarning faolligiga ta'sir qiladi.
Flavonoidlar dastlab 1936 yilda, gesperedinni (rutin va quercetinga o'xshash modda) ajratgan olimlar haqida gapirishdi. So'nggi yuz yil mobaynida ilm-fan 150 dan ortiq flavonoid turlarini taniy boshladi va ularning soni doimiy ravishda oshib bormoqda. Ushbu o'simlik tarkibiy qismlarini 5 guruhga ajratadilar: flavononlar, flavonollar, kofein kislota, katexinlar, antosiyanidlar. Har bir tur o'z vazifasini bajaradi, ammo ularning barchasi umumiy holda flavonoidlarning umumiy samaradorligini ta'minlaydi. Shunday qilib, katexinlar xolesterin plaklarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi, ammo faqat quercetin qon tomirlari devorlariga joylashtirilgan plitalarni ajratishga qodir. Flavonoidlar organizmida ishlab chiqarilmaydi, lekin uni turli xil flavonoidlar bilan ta'minlash uchun turli sabzavot va mevalarni iste'mol qilish kifoya.
Tanlovda voz kechish uchun har bir flavonoid tipining afzalliklarini o'rganishingizni tavsiya qilamiz.
Katexinning tabiiy moddasi ko'plab o'simliklarning barglari va mevalarida topilgan. Ayniqsa, ko'p miqdorda katexinlar akas katexuning yosh asirlari, buning natijasida modda olinadi va chaqiriladi. Sanoat miqyosida katechin faqat choy barglaridan ishlab chiqariladi, va uyda faqat oshqozonni uzum, quinlik, o'rik, gilos, qulupnay, yong'oq, o'rik va shaftoli bilan pishirish kerak. Albatta, choyni unutmang, lekin yashil choy katechinlarida qora ranglar ko'proq. Katexinlar eng kuchli antioksidantlardir, ular metabolizmni tezlashtiradi va energiyani imkon qadar tez iste'mol qilishga yordam beradi. Katechinlarning bu qadr-qimmatini bilish uchun ayollar, albatta, xun mazasi menyusida ushbu tabiiy moddalar bilan to'yingan yashil choy va boshqa mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, katexinlarning yuqori biologik faolligi tufayli ular qon tomir kelib chiqishi va kapillyar kasalliklarini davolashda ishlatiladi: ular kapillyarlarning elastikligini oshiradi va ularning o'tkazuvchanligini nazorat qiladi. Katexinlarsiz, yuqori xolesteroldan azob chekayotganlar bilan aloqasi yo'q. Katechin xolesterolni emiradi va bu bizga yurak xuruji, ateroskleroz va trombozning xavfini sezilarli darajada kamaytiradi, deb aytishimiz mumkin.
Flavononlar (o'simlik manbalaridagi suvda eriydigan moddalar) sitrus va rosus oilasining o'sishida eng ko'pdir. Ular inson tabiati bilan ham sintez qilinmagan. Shuning uchun flavononlar bo'lgan etarlicha ovqatni iste'mol qilish juda muhimdir. Flavonon tarkibiga oid rekord tirnoq mevalari teri ostiga yashirilgan oq qobiqdir. Bu narsalar qalampir, qora smorodina, limon, kalamush va dumli mevalar bor. Variety flavononov hesperidin (apelsin sharbatida joylashgan) mayda qon tomirlarining zaifligini kamaytirishga qodir va uning akasi naringin (flavonoid greyfurt suvi) qon tarkibiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, yuqorida sanab o'tilgan moddalar kataraktlarni davolash va oldini olish bilan bog'liq bo'lmasligi mumkin, agar herpes bilan kuchaygan bo'lsa, flavononlar S
Flavonollar vakillaridan biri quercetin. Siz uni uzum, zaytun, piyoz va hattoki shokoladda topasiz. Ushbu komponent erkin radikallarni yo'q qilishga qodir (ular saraton kasalligiga sabab bo'ladi va qon tomirlarining tiqilib qolishi). Albatta, shokolad juda kaloriya, lekin ayni paytda u "yomon" xolesterol darajasini juda yaxshi pasaytiradi va "yaxshi" xolesterolni qo'llab-quvvatlaydi.
Uzumlarda flavonoidlarning boshqa turi - antosiyanidlar mavjud. Ular, shuningdek, g'azablangan dunyoda tarqalgan va teri ostida, go'sht va go'sht suyagi ostida yashiringan. Ularning ko'pchiligi qarag'ay, qizil qalampir, chinnigullar qobig'ida ham. Antosiyanidlarga boy mahsulotlarni qo'llash bilan kollagen va elastin tolalari mustahkamlanib, bu erta terining qarishini oldini oladi. Shifokorlar, shuningdek, bu modda genital herpesning faoliyatini bostiradi va organizmdagi yallig'lanish jarayonlarini inhibe qiladi.
Oxir-oqibat, qizil sharob haqida bir nechta so'z: bu erda faqat uch tur flavonoid mavjud. Buning sababi shundaki, sharob - bu dorivor ahamiyatga ega. Qizil rangli, u foydalidir - preparatni tayyorlash paytida terini saqlaydi. Ushbu ichimlikni oqilona ishlatish bilan qon pıhtılarının ehtimoli kamayadi, tish va gum turli kasalliklardan himoya ko'rinadi.
Flavonoidlarga boy oziq-ovqatlarni qanchalik tez-tez iste'mol qilishim kerak? Flavonoidlar miqdorini tartibga solish bilan mashg'ul bo'lganligi sababli, bu talab qilinadigan organizmni tez-tez o'zgartirib turadi. Shifokor bilan maslahatlashib, ko'rsatmalarga muvofiq bunday vositalarni qabul qilish yaxshiroqdir.