Qish uchun pomidor sousu Do'konlardagi turli xil pomidor soslarining ko'pligiga qaramasdan, siz o'zingizni tayyorlashingiz mumkin, har bir uy bekasi o'z uyini tayyorlashga harakat qiladi, chunki unda zararli hissa moddalari, bo'yoq moddalari va konservantlar yo'q. Siz uni shirin, nordon, achchiq, baharatlı va hatto juda baharatlı qilishingiz mumkin. Qishda bu go'sht, baliq, kolbasa va hatto makaron uchun ajralmas ziravor bo'ladi. Hammayoqni sho'rva va borsch bilan qiyshaytiriladi.
Tarkibi:- Pomidor 1200 g
- Piyoz 3 dona.
- Sarimsoq 2 bosh
- Tuz 20 g
- No'xat bilan qora qalampir 7 dona.
- Janob yaprog'i 1 dona.
- Cayenne qalampir 1 siqish
- Ayçiçekte Qayta qilinadigan Ayçiçek yog'i 100 ml
- Shakar 20g
- 1-qadam Pomidor sosini tayyorlash uchun sizga pishgan qizil pomidor, piyoz, sarimsoq, o'simlik yog'i, qora qalampir no'xati, qizil qalampir (cayenne), dafna yaprog'i, shakar va tuzni olish kerak.
- 2-qadam Sarimsoq chinnigullarini quruq qobiqdan yupatib, ingichka chop eting va sho'rvaga aralashtiring.
- 3-qadam - yaxshi peshayit silliqlash apparati orqali pomidor va terini va urug'larni ajratish uchun elakdan surtib chiqing.
- 4-qadam Lampochkalarni qirib tashlang, ularni yarmini kesib oling, so'ngra har yarmi ingichka yarim halqalarga bo'linadi.
- 5-qadam piyozni qizartirilgan qovurilgan qovurdagiga issiq yog' va qovurilgan qovoqqa soling.
- 6-qadam piyozga sarimsoq va 5-6 osh qoshiq issiq suv qo'shing. Qovurilgan panani qopqoq bilan qovuring va aralashmani 10 daqiqa davomida pishiring.
- 7-qadam Pishirish idishida pomidorni to'kib tashlang, uni qaynatib oling, piyoz va sarimsoq aralashmasini qo'shing, aralashtiramiz va sousni 30 daqiqa qaynatib oling.
- 8-qadam Sosda tuz, shakar, dafna yaprog'i, qizil va qora qalampir qo'yiladi.
- 9-qadam Yana 5 daqiqa davomida pishiring.
- 10-qadam Sosni issiq shaklda 0,5 litr hajmli bug'langan idishlar bilan tayyorlang, qovurilgan qovoqlarni yoping va 30 daqiqa davomida 85 ° C haroratda pasterizatsiya qiling, keyin mantar.