Bo'sh rulolar Shveytsariyadan do'stimdan olingan bu retsept. Bizning an'anaviy retseptlarimizga o'xshashligiga qaramasdan, pancakes yoki omletlarni tayyorlashda katta farqlar mavjud, chunki ular frantsuzcha shaklda ular yumshoq tuxumga asoslangan mahsulotlarni chaqirishadi. Birinchidan, xamirga xamirturush yoki pishiriladigan kukun qo'shilmaydi, xamir silliq bo'lishi kerak. Ikkinchidan, u shu sababga ko'ra pishirishdan oldin "dam olish" kerak: xamirdan keyin havo pufakchasidan ozod bo'lishi kerak. Ushbu tavsiyalar bilan pancakes ajablanarli darajada sodda, tez va oson pishiriladi. Ular har qanday to'ldirilgan krep uchun juda mos keladi. Pishloqni juda xushbo'y hidli to'ldiradi. Yuqorida ko'rib chiqilgan tuxum po'stlog'i nafaqat naqsh sifatida xizmat qilmoqda, balki shuningdek, qo'shimcha lazzat tuslarini ham yaratadi.
Tarkibi:- Bug'doy uni 0,5 osh qoshiq.
- Sut 0,5 osh qoshiq.
- Suv 0,5 osh qoshiq.
- Tuzning o'zi 0,5 tsp.
- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Curd 200g
- Shakar 2 osh qoshiq. l.
- Tuxum tovuqi 1 dona.
- Kartoshkali nişasta 2 choy qoshiq.
- Limon suvi 2 choy qoshiqda.
- Limon siropi 2 osh qoshiq. l.
- Limon 1 ta.
- Mayizlar qoramtir 2 osh qoshiq. l.
- Almond oqmasi 2 osh qoshiq. l.
- Breadcrumbs 2 osh qoshiq. l.
- Yog '25 g
- Darsht maydonchasi 0,5 choy qoshiq.
- 1-qadam Tufba rulolari, shu jumladan to'ldirilgan va maydalangan narsalar juda ko'p, ammo kichik hajmlarda.
- 2-qadam Sutni suv va tuxum bilan aralashtirish orqali xamirni tayyorlang, so'ngra tuz va un qo'shing. Xamir qo'l bilan aralashtirish uchun yaxshiroqdir: qoshiq yoki cho'tkasi bilan, tirnoqlarni siqib chiqaring. Xamirni stolga yarim soat qoldiring.
- 3-qadam Issiq qovurilgan kostryulkalar ichida pancakes pishirib. Pastki qismi choyshab bilan pista yog'i bilan ozgina yog'lanishi kerak.
- 4-qadam Pancake qirralari qovurayotgan idishning devorlaridan yugurishni boshlagach, pancakeni aylantirib, uni boshqa tomonga pishiring.
- 5-qadam Xamirturushdagi pancaklarni qavatlang. Ushbu miqdordagi testdan 6 ta pankek olasiz, agar kerak bo'lsa, miqdori oshirasiz.
- 6-qadam Biz koskali pishloq, shakar, kraxmal, tuxum va 1 choy qoshiq limon go'shti bilan aralashtiramiz.
- 7-qadam Limon siropini qo'shib, yangi limon sharbati qo'shib, yana qaytib kiring.
- 8-qadam Nihoyat, yuvilgan va quritilgan uzumni qo'shing, aralashtiring.
- 9-qadam Krepni pishloq bilan yog'lang va murchni silkiting.
- 10-qadam Rulolarni sariyog' bilan yog'langan pishiriladigan idishga joylashtiring.
- 11-qadam Non smiralarini, doljinni va bodom qoldiqlarini aralashtiramiz, eritilgan sariyog 'qo'shing, shundan so'ng buzilish biroz nam, lekin osonlik bilan qulab tushadi. Qolgan kraxmalli massa bilan rulonni siljiting va maydalangan bo'laklar bilan seping.
- 12-qadam Tovoqlarni pechda 180 ° S da 20 daqiqa davomida pishiring.
- 13-qadam Har bir rulonni yarmida kesib, smetana bilan xizmat qiling. Original retsepti bilan o'rik yoki rabir murabbo bilan xizmat qilish taklif qilindi, ammo, mening fikrimcha, ular allaqachon juda shirin, shuning uchun qaymoq bilan - faqat to'g'ri.