- pyuresi pomidorning banki - 1 dona (900 g)
- jalapeno - 1 dona
- Lampochka - 2 dona (kichik)
- sarimsoq - 3 ta tish
- Tuz va qalampir - ta'mga
- Qora loviya banki - 1 dona (570 g)
- Sariq mısır unu - 1/2 chashka
- Pishloq qalampiri jak - 1 shisha
- Tuproq kimyoni - 1 choy qoshiq
- chili poblano - 4 ta (katta)
1. Jalapenoni tozalash va urug'larni olib tashlash. Nozik lampochkalarni choping. Sarimsoqning ikkita chinnigarini chiqarib oling va 1 ta qovurg'ani chop eting. Fasolni sovuq suv ostida yuvib yuvib tashlang. Chili poblonni yarmi bilan kesib oling va urug'larni olib tashlang. Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. 2. Bir aralashtirgichda pomidor, jalapeno, yarim lampochkada pomidorni va bir hil turg'unlikka erishguncha sarimsoqning ikkita butun chinnigulini aralashtiring. Sezon tuz bilan. 3. Sosni pishirish idishga solib, bir chetga qo'ying. 4. O'rta qoshiqda qora loviya, un, 1/2 choy qoshiq pishloq, qolgan piyoz, tug'ralgan sarimsoq, zira va 3/4 chashka suvini aralashtiring. Tuz va qalampir bilan mavsum. 5. Olingan to'ldirishni 4 chili poblano orasiga qo'ying. 6. Chilli poblanoni sous bilan pishirish idishga joylashtiring. Qolgan 1/2 chashka pishloqni yuqoridan sug'urib oling. 7. Shaklni alyumin folga bilan yoping. Taxminan 45 daqiqa davomida pishiring. 8. Folga olib tashlang va sosni qalinlashguncha pishirishni davom eting va pishloq oltinni 10-15 daqiqaga aylantiradi. Keyin o'choqdan chiqarib, xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa davomida salqin tuting.
Servinglar: 4