Va yana pishgan patlıcan pishirilgan patlıcanlar - bu oshxonadan klassik! Pishirish jarayonida ular to'lg'azish sharbati bilan namlangan, yumshoq holga keltiriladi va ko'p miqdorda sabzavot va cho'chqa go'shti va guruchning mavjudligi tufayli ajoyib darajada to'yimli va to'yimli bo'ladi! Kolbasa o'rniga qaynatilgan yoki qizarib pishgan go'shtni ishlatishingiz mumkin, jigarrang guruch esa bug 'bilan almashtiriladi.
Tarkibi:- Patlıcan 3 dona.
- Pepper sweet 1 pc.
- Piyoz 1 pc.
- Savzi 1 ta.
- Pomidor 2 dona.
- Pishloq qattiq 250 g
- Guruch jigarrang (jigarrang) 0,75 g
- Tuxumlangan sosiska 150 g
- Yangi daraot 10 g
- Tuz 2 choy qoshiq.
- Pepper qora tuproq 0,5 tsp.
- Zaytun moyi 100 ml
- 1-qadam Pishgan pishgan patlıcan tayyorlash uchun biz jigarrang guruch, patlıcan, pomidor, shirin qalampir, piyoz, sabzi, qattiq pishloq, zaytun, sosis, arpabodiyon, tuz va qora qalampir kerak.
- 2-qadam Baqlajon yuvish, ikki qismga bo'linib, ichki qismini kesib, devorlarga va tomonlarga "qayiq" qilish uchun ozgina pulpa qo'ying.
- 3-qadam Kichkina kubiklarga piyoz, sabzi va shirin qalampirni kesing.
- 4-qadam Baqlajon go'shtini kichik kublarga ham kesib tashlang. Zaytun moyi ustiga piyoz, qalampir, sabzi quyib oling, to'ldirilgan arpabodiyon va baqlajon go'shti qo'shing. Bir oz qavrilgan, ta'mga tuzlangan.
- 5-qadam Tushilgan sosisni va guruchni tuzlangan suvda pishgan qovurilgan sabzavotlarga qo'shing. Pomidor mayda tug'ralgan va erga go'sht qo'shilgan. Biber qalampir va ta'mga. To'ldirilishi tayyor.
- 6-qadam Baqlajonni yarmini non pishirish idishlariga solib, ichiga soling. Zaytun moyi bilan seping. Shaklni folga bilan yoping va pechda 30 daqiqa davomida 160 ° C da joylashtiring.
- 7-qadam Pishloqni nozik qirg'ichga soling. Pishiriq pishlog'idan eyavering, mo'l-ko'l pishloq bilan har bir "qayiq" sepib, u erguncha pishiring. Issiq xizmat qiling.