Go'shtni to'ldirish bilan to'ldirilgan qalampir Eng mashhur yoz ovqatlaridan biri shubhasiz go'sht va guruch bilan to'ldirilgan shirin qalampir. Bu har bir oilada o'ziga xos noyob bo'lgan klassik variant. Kimdir go'sht go'shtini yaxshi ko'radi, guruch o'rniga kimdir garovga oladi va ba'zilar tayyorlangan go'shtni sabzavotli sabzavot bilan aralashtirib yuboradi. Yoz yozib tugamagan bo'lsa-da, issiqxonada emas, balki issiqxonadan pishirish imkoniga egamiz, siz to'ldirish, to'ldirish va tayyorlash usuli bilan tajriba qilishingiz mumkin. Axir pechda to'ldirilgan shirin qalampir tayyorlashning hojati yo'q. Uni katta sopol idishga joylashtiring va uni qopqov ostidagi o'choqqa soling. Odatda to'ldirilgan "chashka" vertikal ravishda panga solingan. Bu holatda, pastki tor uchlari orasida soyulmuş kartoshka va piyoz boshini qo'shish mumkin. Shunday qilib siz yana bir maxsus mazali taomni olasiz va qalampir tayyor bo'ladimi-yo'qligini osonlikcha aniqlay olasiz: agar kartoshka tayyor bo'lsa, unda yong'indan panani olib tashlash vaqti keldi. Bu mazali taomning ta'mi deyarli qalampir rangidan mustaqil emas, balki bayramona stol markazida joylashgan piyozga rangli yashil, sariq, to'q sariq va qizil qalampir kaleydoskopi juda ham mazali ko'rinadi.
Tarkibi:- Pepper sweet 8 ta.
- Cho'chqa 500 g
- Uzoq donli guruch 0,5 osh qoshiq.
- Savzi 2 dona.
- Piyoz 1 pc.
- Pomidor sharbati 1 l
- Smetana qaymoq 3 osh qoshiq. l.
- Qalampir qora tuproq 3 chimchilash
- Qisqichbaqasimon ayçiçek yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Tuz 3 chimdik
- 1-qadam qalampirni tayyorlash uchun o'rta va taxminan bir xil o'lchamdagi narsalarni olish yaxshi bo'ladi. Bundan tashqari, qiyma go'sht, piyoz, sabzi, guruch, tayyor tomat sharbati va ziravorlar kerak bo'ladi.
- 2-qadam Piyoz va sabzi tozalangan, piyozni chiroyli qilib kesib oling va qo'pol namgarchaga sabzi qo'shing.
- 3-qadam Qovurilgan idishga 2-3 osh qoshiqni qizdiring. l. Sabzavot yog 'va oltin jigarrang qadar sabzi bilan piyoz qavrilgan.
- 4-qadam - bir stakan guruchni yaxshilab yuvib tashlang, bir stakan sovuq suv quyib, qaynatib oling va 15-20 daqiqa davomida tayyorlang, tuz qo'shasiz.
- 5-qadam qalampir yoniga zarar bermaslik uchun g'amxo'rlik bilan urug'larni yuvish va olib tashlash uchun shirin qalampir.
- 6-qadam Oziqlantirilganda qovurilgan qovurilgan qaynatma, qaynatilgan guruch, bir chimdik tuz va qora qora qalampir qo'shing. Guruch va er eti nisbati taxminan 1: 3 bo'lishi kerak.
- 7-qadam yaxshilab aralashtiriladi.
- 8-qadam Pishgan qalampirda to'ldirilgan ovqatni mahkamlang.
- 9-qadam qalampirni katta idishga soling va keyin pomidor sharbati va smetana qo'shing (u bir xil miqdorda tarqatiladi, shuning uchun oz miqdorda sharbatni oldindan aralashtiring).
- 10-qadam Qaynoqqa har bir narsani olib keling va qopqoq ostida sekin olovda qaynab turgan paytdan boshlab 35-45 daqiqa davomida pishiring. Tayyorgarlik paytida ta'mga tuz va qalampir qo'shing.