Uyda tayyorlangan pishloq Hindistondagi yangi uy pishlog'i paneer deb nomlanadi, va slavyan mamlakatlarida siqilgan pishloq. Hech bir pishloq unga mos kelmaslik, ta'm va foyda olish uchun u bilan taqqoslash mumkin emas. Paneerning ahamiyati katta emas. Hayvonlardan olingan fermentlar yordamida tayyorlangan qattiq turlardan farqli o'laroq, bu haqiqiy vegetarian pishloqdir. Pannir pishirganda yoki qavrilgan paytda shaklini yo'qotmaydi va yo'qotmaydi, u yangi va tabiiy, u juda mazali va tayyorlashning soddaligi sizga yoqimli ajablantiradi!
Tarkibi:- Sut 1.5 l
- Limon 1 ta.
- 1-qadam Uy pishloqini tayyorlash uchun sizga 1,5 litr sut va 3 osh qoshiq sut kerak bo'ladi. l. limon sharbati. Sut barcha pasterizatsiyadan olinadigan narsalarni sotib olish yaxshiroqdir, ammo yo'q bo'lsa, unda pasterizatsiyalangan, lekin mutlaqo tabiiy.
- 2-qadam Sutni kastryul ichiga tushiring. Bu qalin taglik bilan, shuningdek, qochib ketmagan sutning etarlicha katta bo'lishi kerak. Sut o'rta olovga qo'yiladi.
- 3-qadam Sut isitilsa, limondan olingan sharbatni siqib chiqarib, süzülmeyi tayyorlash uchun idishni ustiga qo'yib, uni ikki qatlam bilan qoplab, süzgeni tayyorlang.
- 4-qadam Sut ko'tarila boshlaganida limon sharbati qo'shing. Pishloq deyarli zudlik bilan zardobdan ajratiladi. Yong'indan panani olib tashlang. Agar sarum aniq bo'lmasa, panani yong'inga qo'yib, ozroq limon sharbati qo'shing. Panjerni pechda uzoq tuta olmaysiz, aks holda u qattiq bo'ladi.
- 5-qadam Zardobni va tvorogni to'liq ajratib bo'lgandan so'ng, issiqlikdan panani olib tashlang va tuproqqa tiqing. Sovuq suv oqimi ostida yarim daqiqa davomida yuving, shunchalik zichroq bo'lib, limon sharbasini olib tashlang, bu esa panierning ta'mini buzishi mumkin.
- 6-qadam Agar yumshoq pishloq kerak bo'lsa, siz gazakni qattiqroq tortib, sarumni siqib qo'yishingiz kerak.
- 7-qadam Pishloq kubiklarini tayyorlash uchun qattiq pishloq kerak bo'lsa yoki krujkalar kukunida bo'lsa, siz gazakni bog'lashingiz va matbuot ostiga qo'yishingiz mumkin. Pishloq moshina ostida bo'lsa, shunchalik zichroq bo'ladi. O'rtacha zichlikda 40 daqiqa davomida pishloq ostida pishloqni qoldiring.
- 8-qadam Matoni chiqarib oling, pishloqni gazakdan chiqaring. Uy paneli tayyor!