O'z qo'llari bilan xamir uchun pishirish kukuni

Nonvoyxonalar va partiyaning uy bekalari pishiriqni yaratishda kichik fokuslarga murojaat qilishadi. Xamirni yumshoq, elastik, xushbo'y va kattagina yopishtirmaslik uchun ularning ko'pchiligi pishiruvchi kukunni ishlatadi. Ushbu qo'shimchani ishlatish tavsiya etiladi va agar mahsulotda xamirturush bo'lmasa. Tayyor pishirish kukuni do'kondan xarid qilish mumkin. Lekin o'zingizni uyda osongina qilish mumkin. Bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q, chunki kompozitsiyani faqat uchta komponent kombinatsiyasi bilan ifodalaydi. Eng muhimi, tavsiyalarni bajarish va ularning nisbatlarini qat'iyan kuzatish.

Ingredientlar

Pishiriladigan kukunni tayyorlash uchun siz toza va quruq shisha idishga olishingiz kerak. Quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz kerak:

• un - 12 choy qoshiq;
• limon kislotasi - 3,75 ppm;
• sodali suv - 5 choy qoshiq.

Ushbu komponentlarning nisbati siz do'kon versiyasidan ham yomon emas, haqiqiy pishirish kukunini olishga imkon beradi. Ammo limon kislotasining granulalarga qo'llanishi tavsiya etilmaydi. Mahsulotni ohak yoki qahva qaynatgichda ezish tavsiya etiladi. Un shuningdek, kraxmal bilan almashtirilishi mumkin, bu o'z-o'zidan tayyorlangan sinov uchun olingan pishirish kukunining rafining umrini ko'paytiradi.

Qanday qilib o'zingizga pishiradigan kukunni tayyorlash kerak

Xamirni guruchli va havodor qilish uchun eski soda ko'p sutni sirka bilan o'chirib yuboradi va natijada olingan aralashmaning sinovga qo'shiladi. Xamirni karbonat angidrid bilan to'ldiradigan bu komponent, bu esa o'z navbatida uning hajmini beradi. Biroq, bu usul eng yaxshi deb hisoblanmaydi, chunki pishirish soda ko'pincha eng yoqimli hid va ta'mga ega emas. Yuqorida ko'rsatilgan nisbada o'zingiz uchun pishirish kukunini qo'lda tayyorlash juda yaxshi. 1-qadam. Shunday qilib, qaerdan boshlanadi? Qopqoq va oshxona tarozi bilan quritilgan idishni tayyorlash kerak. Tarkibni retsepturada ko'rsatiluvchi nisbatda qat'iy ravishda olish kerak. Shuni yodda tutingki, muayyan tarkibiy qismlarning etishmasligi yoki oshishi non pishirish kukunini (unda xamirni va pishirishni) yoqimsiz ta'mga keltirishi yoki butunlay foydasiz qilishi mumkin.

E'tibor bering! Murakkabni aralashtirish uchun ishlatiladigan qoshiq idish kabi o'zini juda quruq bo'lishi kerak. Aks holda, pishirish kukunlari eziladi.

2-qadam. Barcha tayyorlangan ingredientlar, jumladan un, limon kislotasi va sodali suv tanlangan konteynerga aralashtiriladi. Foydalanish uchun limon kislotasining sifatiga e'tibor berish juda muhimdir. Granulalar imkon qadar kichik bo'lishi kerak. Shuni esda tutish kerakki, bunday mahsulot supermarketlarda sotish deyarli mumkin emas. Shuning uchun tarkibiy qismlarni qahva maydalashni yoki blenderni maydalash tavsiya etiladi. Boshqa variant ham mavjud: limon kislotasi bir qog'ozli qog'ozga quyilishi kerak, ikkinchisiga yopishib olishi va bir necha marta pog'ona bilan yurishi kerak. Tarkibda kraxmalni qo'shishingiz mumkin. Bu nafaqat reaktsiyani yaxshilaydi, balki kukunning umrini ham uzaytiradi. Quyidagi videoda shunday retsept mavjud. Idishlarni qopqoq bilan yopish kerak.

E'tibor bering! Xamir uchun pishirish kukunidagi un nafaqat kraxmalni, balki shakarni ham o'zgartirishi mumkin. U bir xil nisbatda ishlatilishi kerak. Soda bilan birgalikda mahsulot ajoyib reaktsiya beradi va pishirish ta'mini oshiradi.

Qadam. Endi xamir uchun uy qurilishi pishiriladigan kukun bilan yopilgan bo'lishi kerak va bir necha marta chayqatiladi. Siz aralashmani qoshiq bilan aralashtirasiz. Lekin bu holda juda muhim shartlar mavjud: vilkalar pichoqni nam bo'lmasa, juda yaxshi quruq bo'lishi kerak. Xamir uchun pishirish kukuniga bir tomchi suv tushsa, tank ichida reaktsiya paydo bo'ladi. Bunday aralash keyinchalik pishirish uchun foydali bo'ladi.

4-qadam . Agar siz uyda olingan pishirish kukunini hozirgi paytda ko'rsatilgandek ishlatmoqchi bo'lsangiz, tayyor mahsulotni quyuq va quruq joyda saqlash kerak.

Ehtimol, uy pishirish kukuni tayyorlash juda ko'p kuch, vaqt va pul talab qilmaydi. Ammo kompozitsiya juda foydali va foydali bo'ladi. Uni ishlatganda aralashmani faqat xamirning quruq qismiga, masalan shakar yoki unga to'kib tashlash tavsiya etiladi.

Pishiriq porlash uchun video retseptlar

Matn uchun pishirish kukunini tayyorlash jarayoniga qarang, quyidagi videoga qarang.