Vujudga go'sht olib kirganingizda potentsial, astma, pnevmoniya, sil kasalligi, oshqozon yarasi, qandli diabet. Shuningdek, radioaktiv radiatsiyaga chidagan shaxslarga ham.
Badanni tayyorlashdan oldin, uni yechib olishingiz, ichishingiz, yuvishingiz va uni quritishingiz kerak. Badanning go'shtlari juda qoniqarli, 220-330 gramm bir qism uchun etarli, 110-120 gramm bo'lgan karkas og'irligi, ya'ni 2-3 tana etarli bo'ladi.
Badan bedarak pishirish uchun retseptlar
Qovurilgan bedana
Tuz va qalampir bilan undan non paxta terish uchun tayyorlangan bedana. Eritilgan sariyog 'ichidagi barcha qirg'ichlarga pishirilsin, keyin 2/3 stakan quruq oq sharobni quyinglar va 15 daqiqa yopiq qopqoq ostida past haroratda pishiring. Bademni, uzumni qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Bo'shashgan joyni tekshirib ko'ring, agar qattiq bo'ladigan bo'lsa, u holda söndürme vaqtini oshirish kerak.
Sous bilan bodring
Tarkibi:
1 litr. - o'simlik moylari,
100 g - yog ',
200 gramm dana,
1 piyoz,
1 stakan har qanday oq sharob,
1 osh qoshiq. go'shtli bulyon,
12 - bedana tana go'shti,
100 g - Parmesan pishloq,
Yashil maydanoz, qalampir, tuz.
Qovoqda, mayda bo'laklarga, sharobga, go'sht suyagiga, mayda tug'ralgan piyozga, tana go'shtiga - oldindan tayyorlangan o'simlik moyiga quyib, yog'li cho'chqa yog'i qo'shing. To'ldirilgan po'stloq bir tovoq ustiga chiqadi, qolgan suyuqlik filtrini chiqaradi va yuqoridan tana go'shtini yuvadi.
Yon piyoda, sariyog 'va parmesan bilan to'ldirilgan pishirilgan guruch, bu idish uchun ideal.
Bo'shel o'z sharbatida
Chuqur piyozchaga solingan bog ', qalampir, tuz tayyorlangan va qopqoq bilan yopilgan. Pishganicha pishirib, 180 daraja pishiring. Guruch sharbatida pishirilgan bodring juda shirin bo'lib chiqadi.
Gril ichida bodring
Ingredientlar
Tana go'shti parchasi - 8 dona.
Sarimsoqning 1 ta tuxumi,
Cumin, koriander urug'i - bir choy qoshiq,
1 burgut qalampir,
½ piyoz,
Yashil shiypon,
2 osh qoshiq. l. - zaytun moyi.
Sarimsoq, xamir, shingil urug'i, tuproq qalampir, piyoz, shiyponli ko'katlar, zaytun moyi - blenderga qo'yiladi va bir hilgacha uriladi. Natijada paydo bo'lgan aralash qorong'ul qopqoqli kostryulkalarga o'ralgan va ikki soat davomida sovuq joyda qoldirilgan, bedana yaxshi namlangan bo'lishi uchun karkas bilan bo'yalgan. Har 10-15 daqiqada panjara pishirgan bodring tayyorladi. pishgangacha pishiriladi. Tuzli pechda pishirasiz.
Jozibali barglari, limonli bo'laklari va mayda to'g'ralgan petrushka bilan bezatilgan stolga xizmat qilish uchun tayyor o'yin.
Tamaki bodiri
Ajoyib taomga ega bo'lgan taomni tayyorlash juda oddiy. Kichkina kesmani, qalampirni, tuzni, smetana bilan yopish uchun qoringa tana go'shtini tayyorlang. Qo'ziqorinni panjaraga soling. Tayyor qilingan kassalar issiq sousga va marul barglariga xizmat qilish uchun tavsiya etiladi.
Shish kebab, bedana
Shish kebabni tayyorlash uchun qushlarning tana go'shtlari marinadlangan bo'lishi kerak, buning uchun biz ularni chuqur idishga solib, qalampir, tuz va qalampir sepib, bir limon sharbati, 1 sarg'ish paxta sarig'i, 1 stakan oq yoki qizil quruq sharobni qo'shing - hamma narsani aralashtirib, ikki soat . Qushlarning tana go'shti 15 daqiqa davomida shishlarga o'raladi va ko'mir o'tqaziladi.
Tana go'shtini qovurishdan oldin uzum, o'rik yoki quritilgan o'rik bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin.
Bodom sosida bodring
Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
bedana namunalari - 8 dona.
12 ta bodom,
sharob sirkasi - 80 ml.,
qalampir, tuz, sarimsoq, qalampir no'xati, dafna barglari - ta'mga qo'shing.
Chovgumni o'stiring, yuving, jigarni ichkariga solib, past haroratda 15 daqiqa mobaynida doimiy ravishda qaytib, sariyog' bilan qavrilgan qovurilgan qovunni qovuring.
Tayyor kassalardan siz jigarni olib tashlashingiz va uni sharob sirkasi, sarimsoq, ezilgan bodom bilan maydalashingiz kerak.
Olingan aralash qushlarning tana go'shtiga, dafna yaprog'i, qalampir nohuti bilan qovurilgan panga yoyiladi, 20 daqiqa davomida qopqoqni va go'shtni mahkam yopishtiring.
Bomaq, uzum barglarida qovurilgan
Badan bo'shlig'ining tana go'shti tuzlangan, yog' bilan qoplangan bo'lishi kerak. Tana go'shtlari uzum barglari bilan o'ralgan va yarim soat davomida qoldirilgan iplar bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Keyin moychaga solib, 50 g qo'shing. 15-20 daqiqa davomida qovur.
Vino ichidagi bodring
Ingredientlar
10 dona bodom tana go'shti,
1/5 chashka qizil stol sharob,
2 osh qoshiq. ezilgan yog'i qoshiqlari,
300 gramm dana,
1 piyoz,
1 osh qoshiq. qoshiq tug'ralgan petrushka,
200 g cho'chqa go'shti,
1/8 chashka go'sht suvi.
Chuqur potning pastki qismida siz qatlamlarda yotishingiz kerak: begona o'tlar va dana, tug'ralgan piyoz dilimlenmiş, parranda kichik qismlari kesilgan. Suvni, sharob qopqog'ini qo'shing va pishganicha pishiring. Keng yassi stolda xizmat ko'rsatuvchi, yong'oq bo'ylab bo'yinbog' bo'ylab, piyozning o'rtasida po'stloq go'shtini yotqizib, cho'chqa go'shtini yotqiz. Do'zaxning har bir bo'lagi uchun cho'chqa parchasi qo'yib, suv solingandan keyin chapga soling, maydanoz sepib qo'ying.
Pomidor sousida bom boshi
Qora qalampir va tuz bilan sug'orib, yaxshilab yuvib tashlang. Chuqur piyadada, oldindan qizdirilgan ½ stakan yog ', har qanday burun bo'shlig'ini va qovurg'alarni joylashtiring. Keng yassi piyozni tortish uchun tugallangan va qovurilgan yog'dan yog 'quyib, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurib oling, 6 marta tozalangan va pomidorning kichik bo'laklarini kesing. 5-7 daqiqa davomida pishiring, 1/5 issiq suvni to'kib tashlang va bedana qo'ying. Qopqoqni mahkam yoping va pishganicha past haroratda pishiring. Ko'krak bo'ylab kesib tashlanadigan idishga yotqizilgan bedana. Qovurilgan idishda qahva va 1 osh qoshiqdan keyin qolgan sharbatni aralashtiring. bir qoshiq sariyog ', bu sous bilan tana go'shti quying, ustiga petrushka sep.
Bo'shel pishirilgan
Tayyorlangan va yaxshi yuvilgan tana go'shtlari chuqur piyola ichiga qo'yilgan. Alohida piyadada aralashtiramiz: bir stakan oq sharob, to'rt osh qoshiq sirka, ikki piyoz, dafna yaprog'i, qalampir, tuz. Bo'shashgan to'kilgan aralash bilan yakunlandi. Bo'shashgichlarni bosimli pishirgichda bo'shatish yaxshiroq bo'lsa, uning yo'qligida siz yog'li qog'oz bilan panani yopishingiz, ipni bog'lashingiz va mahkam yopishingiz mumkin. Sekin olovni qo'ying va 2 soat qaynatib oling.