Apple sosu Chatti - Hindistonda ziravorlar odatda meva, ziravorlar va ziravorlardan tayyorlangan o'tkir-shirin sous shaklida bo'ladi. Men qovurilgan tovuq go'shtining ta'mini uyg'unlashtirgan olma variantini sinashni tavsiya qilaman. Ovqat tayyorlash uchun deyarli barcha turdagi olma uchun mos keladi. Men non ishlab chiqaruvchisi uchun chutneylarni tayyorlashni buyurdim va an'anaviy tarzda ular o'rta olovda taxminan 1 soat mobaynida pechkaning qozonida pishiriladi.
Tarkibi:- Apple 800g
- Olma sirkasi 100 ml
- Piyoz 1 pc.
- Sarimsoq 1 ta qovoq
- Yangi zanjabil 10 g
- Xardagi urug'lardan 1 g
- Shakar 100 g
- Koryandi erlari 2 g
- Darçın 1 tayoq turibdi
- Chili kukuni 1 g
- Tuz 1 chimdik
- 1-qadam Chutney pishirish uchun olma, piyoz, shakar, zanjabil, olma sirkasi, ziravorlar va ziravorlar tayyorlash.
- 2-qadam Yangi zanjabil ildizini va sarimsoq qalpog'ini natriy bilan ildiz va zarur miqdorda shakar, doljin, don xantal, sirka, koriander, chili, tuz tayyorlang.
- 3-qadam Piyozni pishiring va olmachalarni kublarga aylantiring.
- 4-qadam olma idishni va barcha boshqa tarkibiy qismlarga soling va "murabbosi" rejimini o'rnating.
- 5-qadam Taxminan 1 soat o'tgach, olma chutney tayyor. Bu sous, qovurilgan tovuq go'shti bilan yaxshi mos keladi, masalan, tovuq ko'kragi dumini.