Uyda tayyorlangan xantal nonini pishirish Xantal noni o'zining yaxshi va ta'mi bilan mashhur. Uning o'ziga xos xususiyati tarkibida xantal yoki xantal yog'i mavjudligi. Xardak rus va nemis oshpazlari orasida eng mashhur ta'mi hisoblanadi. Bu ishtahani yaxshilaydi va oshqozonni normallantiradi, sovuqda ovqatlanishni tavsiya qilish tavsiya etiladi. Xantal qadim zamonlardan beri ishlab chiqarilgan, ammo IX asrda frantsuz monastirlarining asosiy daromad qismi bo'lgan haqiqiy mashhurlikka ega bo'ldi. Shu sababli, bu ajoyib mahsulotning qadimgi tarixiga xabar berib, frantsuzcha uslubda - Dijon xantal va Provensal o'simliklar bilan mazali va xushbo'y non tayyorlashni taklif qilaman. Agar siz xantal bilan xiralashtirmasangiz, non achchiq emas, balki juda mazali, xushbo'y va achchiq sariq xiralashgan. Xantal yoki yog 'sifatiga qarab, keyingi og'riqlar engil achinish hissini uyg'otadi. Oddiy appetit va sog'lom bo'ling!
Tarkibi:- Bug'doy uni 3 osh qoshiq.
- Xamirturush 2 choy qoshiq.
- Xardal Dijon 20 g
- Shakar 2 osh qoshiq. l.
- Suv 1 osh qoshiq qaynatilgan.
- Qisqichbaqasimon ayçiçek yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Provencal o'tlar 1 osh qoshiq. l.
- Tuz 7 g
- Susan Oq 1 osh qoshiq. l.
- Ayçiçek yog'i 1 osh qoshiq. l.
- 1-qadam Xantal non tayyorlash uchun biz kerak: iliq suv, shakar, tuz, bug'doy uni, quruq xamirturush, xantal, o'simlik yog'i, Provence o'tlar.
- 2-qadam Iliq suvda 2 choy qoqilib. quruq xamirturushsiz tepaliksiz.
- 3-qadam 1 choy qoshiq qo'shing. shakar (umumiy hajmidan) va 5-6 sek. l. un (umumiy hajmdan). Yaxshilab aralashtiramiz.
- 4-qadam siz juda qalin ishqalanib qolasiz. Keyin chuqurroq tuproqqa quyish yaxshidir, chunki u kuchli ko'tariladi. Yana chuqurroq idishlarda issiq suv quyib, unda bir karnay kosasini qo'yib, toza sochiq bilan yopib, 20-30 daqiqaga qoldiring.
- 5-qadam Opara "qopqoq" ga aylandi. Tezda vilka bilan qamchilamiz.
- 6-qadam Issiq piyadada bir oz un olib, shakar va 3/4 choy qoshiq qo'shing. tuz.
- 7-qadam Qoshiqni to'kib tashlang va qolgan unni asta-sekin quyib, xamirni yoğurmaya boshlang.
- 8-qadam 2 osh qoshiq qo'shing. l. va xamir yoğurmaya davom eting.
- 9-qadam Endi xantalni ayting - 1 choy qoshiqni oling. yoki 1 osh qoshiq qoshiq. l. - Tatib ko'rish uchun (fotosuratda 2 osh qoshiq bor - bu biroz ko'proq edi).
- 10-qadam 1 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. Provencal o'simliklar aralashmasi. Bundan tashqari, bu o'tlarni siz o'zingizning xohishingiz bilan birlashtirasiz yoki har qanday ziravorlar (bibariya, reyhan, kekik, mazali bog ', oregano, marjoram, tarjuvon) qo'yasiz.
- 11-qadam Ham xamirni yoğratsin, unda unib chiqing. Xamirdan to'pni hosil qiling va 1,5-2 soat davomida sochiq ostida iliq, quruq, havalandırılan joyda dam oling.
- 12-qadam Xamir ko'tarildi. Uni ikkinchi marta yoğrulmalısın.
- 13-Bosqich. Non shakli oz miqdorda o'simlik yog'i bilan yog'lang va ichiga xamirni soling. 40-60 daqiqa davomida ko'tarilishi uchun sochiq ostida iliq joyda qoldiring. Bu vaqtda, pechni 240 ° S ga oldindan qizdiring.
- 14-Bosqich. Oshxonadagi cho'chqa yordamida nonni suv bilan yog'lang va sesame urug'iga seping. Pechga nonni yuboring: dastlabki 5 daqiqada 240 ° C da pishiring (qobig'i jigarrang shakllanganligini ko'rsangiz - folga bilan qoplanganligini ko'rsangiz) qolgan 25-30 daqiqani 200 ° C da qo'ying (allaqachon folga bilan pishiring).
- 15-qadam Pishiriqdan tayyorlangan non tugagach, uni bir muddat forma bilan tursin. Nonni yog' yoki o'simlik moyi bilan yog'lang va keyin sochiqni sovuting.