- kartoshka - 2 dona
- yashil piyozdan iborat bir guruh - 1 dona
- dereot - 1 dona
- bir mayda maydanoz - 1/2 qism
- tuxum - 2 dona
- bodring - 2 dona
- turp - 6 dona
- Ham - 400 gramm
- kefir - 1 litr
- tuz - 1 chimchilash (ta'mga chiqarish uchun)
Okroshka - an'anaviy rus oshxonasining sovuq sho'rva. Klassik versiyada okroshka nordon kvas asosida tayyorlanadi. Qadim zamonlarda Rossiyada faqat sut suti bo'lgan, odamlar kefir haqida bilishmagan. Oshurolarni kefirga qanday tayyorlash mumkin: Kartoshkani yaxshilab yuving. Sovuq suv bilan sovutib turing, so'ng tozalang. Bodringni chaying va qirib tashlang. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Sovuq suv ostida tozalang. Kartoshka, go'sht, tuxum va bodring kesiladi. Turpni yaxshilab yuvib tashlang va uni yaxshilab chopib oling. Yam-yashillarni yuvib tashlang, so'ngra maydalaning. Barcha ingredientlarni idish yoki katta idishga soling. Tuz va aralashtiramiz. Kefirni to'kib tashlang, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va idishlarga yoki idishga quying.
Servinglar: 4