Muzqaymoq sotuvchilarni qanday aldash mumkin: tabiiy va mazali davolanishni tanlang

Yozning boshlanishi bilan muzqaymoqli kiosklar to'xtash joylarida va parklarda paydo bo'ladi. Supermarketlar raqobatchilar bilan harakat qilishni va ba'zan yozgi shirinni sotib olishni ko'paytirishga harakat qilmoqda. Biroq, bu holat miqdori hamma sifatga teng emas. Muzqaymoqdan nafaqat ko'ngilsizliklarni, balki oshqozon muammosini olishdan ham zavq olish xavfi mavjud. Keling, o'zingiz va yaqinlaringiz uchun eng mazali va xavfsiz davolanishni tanlash uchun muzqaymoqning ko'p navlari va navlari o'rtasida qanday ishlashni bilib olaylik.

Qayerdan sotib olish kerak

O'z obro'sini qadrlaydigan yirik supermarketlar va sovutish uskunalarini muntazam ravishda nazorat qilish afzal. Katta do'konlarda xaridorlarning oqimi pasli muzlatgichli chodirlardan ko'ra yuqori, shuning uchun muzqaymoq yotish uchun vaqt yo'q.

Tashqi ko'rinish

Muzqaymoq tanlovi davolovchi muzlatgich bilan boshlanadi. Agar devorlarning qalin qatlam bilan qoplanganini ko'rsangiz, ehtimol, muzqaymoq harorat rejimini buzgan holda saqlanadi. Haqiqiysiz sotuvchilar ko'pincha elektr energiyasini tejash uchun, mahsulotdan foyda ko'rmaydigan, tez-tez muzlatgichlarni kesib yuborishadi. Muzqaymoqning sifatini bilvosita belgilab, qadoqlash sizga quyidagi belgilarga yordam beradi:

• Muzqaymoq kontaktga qattiq turishi kerak. Yumshoq yoki juda ko'p haroratda nosimmetrikliklar bilan saqlanadigan yoki deyarli butunlay o'simlik yog'laridan iborat.

• Paketda va uning ichida sovuq bo'lmasligi kerak. U takroriy eritish va muzlashdan iborat bo'lib, bu nafaqat ta'm sifatining kamayishiga, balki paket ichidagi mikrofloraning tez rivojlanishiga olib keladi.
• Tabiiy sutga asoslangan muzqaymoq ko'pincha "Milk", "Creamy" va "Plombir" nomi bilan sotiladi.

• Paketdagi GOST so'zi muzqaymoq sifati haqida hali ham gapirmaydi. Mahsulot haqida ma'lumotni GOST raqamlarini bilib olish mumkin. Ko'pincha ishlab chiqaruvchi reklama uchun GOSTni sovuq niqobga emas, balki qadoqlashda yoki gofrirovka oynasida ko'rsatgan. Ishlab chiqaruvchilar GOSTning eskirgan sonini qo'ygan holatlar ham mavjud. Hozirgi muzqaymoq standarti GOST 31457-2012.

Paket tarkibiga

Ommabop e'tiqodga qaramasdan, sifatli muzqaymoq sut kukuni va stabilizatorlarni qalinlashtiruvchi moddalarni o'z ichiga olishi mumkin. Lekin mahsulot tanlashning umumiy qoidasi ham bu erda amal qiladi: tarkibi qancha ko'p bo'lsa, mazali va foydali muzqaymoq.

Paket tarkibida muzqaymoq sifatini aniqlash

1. O'simlik tarkibiy qismlarining mavjudligi ishlab chiqaruvchining xom ashyoni saqlab qolganligini ko'rsatadi. Bunday mahsulotni muzqaymoq deyish mumkin emas.
2. Kompozitsiyada konservantlar bo'lmasligi kerak, chunki mahsulot past haroratlarda saqlanadi.
3. Yog 'tarkibining foiziga e'tibor bering. Sutli sut - sut kabi yog'li - 3,5%, krema kabi suyuq krem ​​- 10% va to'ldirish uchun 15-20% bo'lishi kerak. Bu raqamlarning katta miqdori o'simlik yog'larining tarkibini ko'rsatadi.
4. An'anaviy resept bilan muzqaymoq sukrozasi 15% dan ortiq bo'lmasligi kerak. Agar umumiy karbongidrat miqdori 20 foizdan oshsa, bu shakarning qo'shimcha qismini maskarad ishlab chiqaradigan ishlab chiqaruvchi ekanligini aks ettirishi mumkin.
5. Siz hatto muzqaymoqning eng sevimli brendini tanlagan bo'lsangiz ham, har doim faqat uni xarid qiling, vaqti-vaqti bilan kompozitsiyaga qarashni unutmang. Ishlab chiqaruvchi uni turli sabablarga ko'ra o'zgartirishi mumkin va ko'pincha yaxshi emas.

Ovqatlanish

Barcha qoidalar bilan xarid qilingan muzqayt stolga tushganida, paketning mazmunini baholash vaqti keldi. Muzqaymoq quyidagi mezonlarga javob bersa stolda yaxshi shirinlikka ega bo'lishingiz mumkin:

• Kristallar yoki ortiqcha yamoqlarni qo'shmasdan bir hil qat'iylikka ega;
• 15-20 daqiqa davomida xona haroratida eritib, muzdekka aylanmasdan, nozik kremsi tutilishni saqlaydi;
• xushbo'y tabiiy lazzatga ega, bu lazzatlardan mo''tadil foydalanishni ko'rsatmoqda.

Yumshoq muzqaymoq

Bu kabi sovuq shirin haqida alohida gapirish kerak, chunki biz sotib olishdan oldin sifatini baholay olmaymiz va sotuvchining halolligiga ishonamiz. An'anaviy muzqaymoq bo'lsa, biz tabiiy tarkibga ega bo'lgan mahsulotni topishimiz mumkin, ammo bo'sh yumshoq muzqaymoq kimyo sanoati bolasi hisoblanadi. Shuning uchun quruq aralashmalar ishlab chiqaruvchilar va kafe egalari muzqaymoq muzlatishdan eng katta zavq va foydalar olishadi. Agar siz ushbu davolanishga muxlis bo'lsangiz, quyida keltirilgan bir necha qoidalar sezilarli darajada zarar etkazmasdan issiqda sovushishingizga yordam beradi:

1. Yumshoq muzqaymoqni faqat yopiq xonalarda sotib oling. Ochiq kafe ichida pishirish taqiqlanganligiga qaramasdan, bunday sharoitlarda sanitariya standartlarini kuzatish oson emas. Va shovqinli dumanli shahar shirasi shirinning eng yaxshi ta'mi emas.
2. Yumshoq muzqaymoqdagi muzning kristallari - xom ashyoning iqtisodiy iste'moliga dalil. Ehtimol, sotuvchi quruq aralashga ko'proq suyuqlik qo'shib qo'yishi yoki resept asosidagi sutni suv bilan almashtirgan.
3. Brendga e'tibor qarating. Katta tarmoq korxonalari ishonchli etkazib beruvchilar bilan ish olib boradi, bu barqaror sifatni kafolatlaydi. Bundan tashqari, bunday kafelarda sanitariya nazorat qilish odatda maqbul darajada.

Ishlab chiqaruvchilar va sotuvchilarning barcha muzokaralariga qaramay, sifatli muzqaymoq sotib olish mumkin. Siz faqat reklama haqida bormasdan va tanlaganingizga diqqat bilan qarashingiz kerak.