Sharqdan sho'rva Sharq oshxonasi guruchli idishlarga boy. Choy piyoz va ziravorlar bilan xizmat qilingan yasmiq va guruchning bu taomlari Yaqin Sharqda juda mashhur. Bu asosiy hisoblanadi va uni yogurt va salat bilan xizmat qiladi, lekin uni go'sht idishlari uchun yon idish sifatida ham bajarish mumkin. Ovqat juda mazali va qoniqarli.
Tarkibi:- Uzoq donli guruch 1.5 osh qoshiq.
- Yasmiq yashil 200 g
- Paprika shirin joy 1 choy qoshiq.
- Qayta ishlanmagan pista yog'i 7 osh qoshiq. l.
- Yog '50 g eritildi
- Piyoz binafsha 7 dona.
- Zira (chimpanz) 0,5 tsp.
- Tuz 2 chimdik
- Suv 6,5 osh qoshiq.
- 1-qadam Guruch, yasmiq, piyoz, zira va qalampir tayyorlang.
- 2-qadam yasmiq yaxshi yıkayınız va yirtqichlardan ichiga tushiring.
- 3-qadam 4 stakan suvni to'kib tashlang va yarim pishganicha pishiring.
- 4-qadam piyozni yarmiga aylantiring.
- 5-qadam Qovurilgan idish ichida o'simlik yog'ini isitib, piyozni oltinga quyib, qizarib pishiring. Keyin qalampir va zirani qo'shing. Tuz.
- 6-qadam Qalin dipli bir yirtqichlardan, yarim yasmiqli yasmiq va guruchni aralashtiramiz, qaynab turgan suvni 2,5 stakan tushiring. Sekin olovni yoqing, tuz qo'shing, qopqog'i va pishgan guruch va yasmiq pishiring.
- 7-qadam tayyorlangan mzhaddaru ichida issiq erigan sariyog 'tushiring va 5 daqiqa davomida qoldiring.
- 8-qadam piyozlarda piyozga xizmat qiling.