Misrning tarixi.
Meva yetishtiriladigan o'simlik sifatida Meksikada deyarli 12 ming yil avval ekin ekishga boshladi. Qadimgi makkajo'xori munchoqlari zamonaviylarga qaraganda 12 barobar kichikroq edi. Homila uzunligi 4 santimetrdan oshmadi. Ko'plab Hind qabilalari Amerikaga materik Amerikaga chiqqunga qadar uzoq vaqt davomida oziq-ovqat uchun makkajo'xori ishlatgan. Hind mozorlar devorlarida jo'xori tasvirlari topilgan. Ba'zi qabilalar Misrning unidan tayyorlangan quyosh Xudosiga nonni yaxshi hosil olish uchun non berishdi.
Christopher Columbus tufayli makkajo'xori Yevropa mamlakatlarida keng tarqalgan. XV asrda Misr donalari Evropada, Rossiyada XVII asrda yuzaga kelgan foydali o't bilan tanishdi. Iliq joylarda - Qrim, Kavkaz, Ukraina janubida yetishtirildi.
Dastlab, jo'xori bezak o'simlik sifatida o'stirildi, lekin keyinchalik evropaliklar makkajo'xori va uning foydali xususiyatlarini qadrlashdi.
Meksikada bugungi kunda Misr turli xil ranglarda etishtiriladi: sariq, oq, qizil, qora va hatto ko'k. Madaniyat qovoq bilan birga ekilgan, hindular ham xuddi shunday. Qovoq erni namlikni kechiktiradi, begona o'tlarni etishtirishni oldini oladi va shu bilan makkajo'xori hosilini oshiradi.
Meksikaliklar, ularning ota-bobolaridagi kabi, juda ko'p miqdorda makkajo'xori ishlatadilar. Shunday qilib, o'rtacha bir Meksika fuqarosi yiliga 100 kg bu sabzavot yeyadi. Taqqoslash uchun bizning mamlakatimizda bu raqam yiliga 10 kg ga etadi.
Misrdan foydalanish.
Misr po'stlog'ida ko'p miqdordagi vitaminlar, minerallar mavjud. Uning tarkibida saraton kasalligiga qarshi kurashishda yordam beradigan ko'p to'yinmagan kislotalar mavjud. Misrni muntazam iste'mol qilish xolesterinni kamaytirishga yordam beradi, ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydi.
100 g go'shtning energiya qiymati faqat 97 kaloriya. Kraxmal, oqsil, shakar, yog'lar, askorbin kislotasi, vitaminlar va mineral tuzlar mavjud.
Makkajo'xori yurak-qon tomir tizimining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan foydali K vitamini o'z ichiga oladi. Aholi bu yilgi sabzavotlarni etarli miqdorda iste'mol qiladigan joylarda yurak disfunktsiyasi bilan bog'liq kasalliklarning nisbati past bo'ladi.
E vitamini teri, sochlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, qarish jarayonini susaytiradi va makkajo'xori ham mavjud. B vitamini, Meksika sabzavotlarining bir qismi uyqusizlik, depressiya, asab tizimining ishiga foydali ta'sir o'tkazishga yordam beradi.
Barchaga ma'lum bo'lgan S vitamini immunitetni mustahkamlashga yordam beradi. D vitamini tishlarni sog'lom va suyaklari kuchli saqlaydi. Biz uchun "yaxshi" qon va yoqimli pushti rang uchun temir kerak. Metabolizmada kaliy va magniy bor.
Misr yog'i ishtahani kamaytirishga yordam beradi, xolesterin o'z ichiga olmaydi. Agar siz dietaga amal qilsangiz yaxshi bo'ladi. Misr yog'li oziq-ovqat va spirtli ichimliklarni iste'mol qilgandan keyin organizmdagi salbiy ta'sirlarni kamaytirishi mumkin.
Xalq tabobatida Misr sharafli joyga ega. Gepatit va xoletsistitning oldini olish tavsiya etiladi, chunki u jigar va o't pufagining ishlashiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Shu bilan birga, asosiy qiymat kobning o'ralgan tolalar bilan ifodalanadi. Ular immunostimulyatsiya va xoleretik xususiyatlarga ega, metabolizmni normallashtiradi, asab tizimini tinchitadi. Misr yadrolarining niqoblari terini nemlendirir, uni oqartiradi.
Makkajo'xor barcha qit'alarda o'stiriladi. Corncobs faqat oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Ular gips, plastmassa, yoqilg'i spirtlari, xamir ishlab chiqaradilar. Makkajo'xori ko'pgina chorva mollari uchun asosiy tarkibiy qism hisoblanadi.