Muhimi, tayyorgarlik
Tovuqni qovurayotgan idishga qovurish qiyin bo'lishi mumkinmi? Biroq, har bir kishi men olishni istagan sifatni egallamaydi. Ovqatlarni pishirish va mahsulotning o'zi uchun to'g'ri tayyorlashda butun muammo.
- Faqat metall idishlarni tanlang. U tezda yog'ni qaynatadi va go'sht bir xil qizdiriladi. Bundan tashqari, mahsulot issiqlik bilan ishlaydigan har qanday zararli moddalarni o'zlashtirmaydi.
- Pishirish idishida chipping belgisi yoki chiziq yo'qligiga ishonch hosil qiling. Keyin ovqat idish-tovoq yoqib yuboriladi.
- Tovuqni qovurasiz, darhol yetarli miqdorda o'simlik yog'ini isitib oling. Shunday qilib, tovoq bir xil pishiriladi va idish-tovoqlar haroratning pasayib ketishiga olib kelmaydi.
- Do'konda o'rta boshli tovuqni tanlang. Kichkinasi juda quruq bo'ladi, va katta narsa g'ayritabiiy bo'ladi, chunki tabiatda qushlar kamdan-kam darajada bunday ta'sirchan darajada o'sadi.
- Qushni faqat issiq suvni quyish o'rniga xona haroratida muzdan tushiring. Agar shoshilinch ovqat tayyorlashingiz kerak bo'lsa, siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin, ammo bu usulni eritish vaqti-vaqti bilan ishlatilishi kerak.
- Pishirishdan oldin, tana go'shti qismlarga bo'linib, marinadlangan bo'lishi kerak.
Qizil qovurilgan tovuqning mashhur ta'riflari
Tezda
Siz mehmonlar kutilmaganda sizga kelganmi? Xavotir olmang, siz ularni doimo mazali tovuq go'shti bilan davolashingiz mumkin.
Biz bunday mahsulotlarni olamiz:
- Oyoq yoki tovuq go'shti - 700 g
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
- sirka
- o'simlik moyi
- tuz, qalampir va o'tlar
Ish tartibi:
- O'simlik yog'i, sirka, o'simliklar va limon sharbatini birlashtirish. Aralashni go'sht bilan pishirib, muzlatgichga yuboring. To'g'ri, tovuq uch soat davomida shunday bo'lsa, yaxshisi yaxshi bo'ladi, lekin agar siz shoshilinch ravishda biror narsa tayyorlasangiz, yarim soat etarli bo'ladi.
- Biz o'simlik moyini qovurilgan idishda yoyib, tovuq bo'laklarini joylashtiramiz. Faqat hozir tuzlangan bo'lishi mumkin. Qolgan tuzlamani to'kib tashlang va qopqog'ini yopib, yuqori haroratni pishiring. Har bir tomonga uch daqiqa vaqt ajratilishi kerak.
- Shundan so'ng, har ikki tomonda yana besh daqiqa davomida olov o'chadi va go'sht qovuradi.
- Keyin biz olovni minimal qilamiz va tayyor bo'lgunga qadar qovuramiz. Go'shtni pichoq bilan ozgina pirsing orqali tekshirishingiz mumkin. Hech qanday qonsiz sharbatlar oqishi kerak.
Ushbu retsept asosiy hisoblanadi. Tuxumdon uchun o'simlik moyidan foydalanganingiz uchun siz boshqa mahsulotlarni olishingiz mumkin deb taxmin qilish to'g'ri. Misol uchun, sarimsoq bilan mayonezda tovuqni saralab, siz juda chiroyli va nozik idishga ega bo'lasiz. Agar siz xantalni ishlatsangiz, tovuq ostrenkoy va baharatlı bo'ladi.
Tajribali oshpaz mutaxassislarga qo'shimcha lazzatlanishni qo'shish, sabzavot moyiga sarimsoq yoki o'tlarni qovuruvchi tovuqning bosqichlaridan birida qovurilgan idishga qo'shish tavsiya etiladi. Ikkala tomonning idishini ham qizdirganingizdan so'ng, ziravorlar olib tashlanishi kerak.
Yosh qush tanlashga harakat qiling. Bu suvli va u tayyorlash usuli uchun yaxshiroqdir. Qadimgi tovuqlar juda qattiq va ular asosan kaktelli yoki köfte uchun olinadi.
Agar siz go'sht ustida oltin qobiqni olishni istasangiz, yog 'smetasi bilan pishishni oxiriga surtish kerak.