- Qo'zi - 1 kilogramm (majburiy - suyaklar bilan)
- Shirin qalampir - 2 dona
- Pomidor - 4 dona
- Lampochka - 2 dona
- Sarimsoq - 3 tish
- Pepper baharatlı - 1 Soni
- Tovuq tuxumlari - 2 dona
- Un - 1 shisha
- Zaytun yangi - - ta'mga
- O'simlik yog'i - 3-modda. qoshiq
- Zira - 1 chimdik
Ovqat tayyorlash jarayoni boshlanadi. Unni bir kosa ichiga ag'daring va 1 tuxumni qo'shib, tuzni xamirga soling. Testni 20-30 daqiqaga turamiz. Olingan testdan, biz bir tinli tanga hajmini kichik pishirishni hosil qilamiz. Biz qaynatilgan qaynoq suvda qaynatamiz. Pishiriqlar paydo bo'lgandan so'ng - ularning shov-shuvlarini olib tashlaymiz, ularni plastinkaga qo'shamiz, yog 'yog' (yog'ochsiz yopishmaslik uchun) yog'diring va chetga qo'ying. Endi xizmat paytida idish-tovoq bezaklaydigan bir xil pista tayyorlash kerak. Buning uchun oldindan qizdirilgan va engil moylangan qozonga urilgan tuxumni to'kib tashlang. G'azablangan tuxumni qozon devorlariga juda tez tarqatish - u nozik pufak shaklida bo'lishi kerak. Bir necha daqiqadan so'ng pishak tugadi, plitaga o'ting. Ko'k pishirilganda yiringli va yiqilib tushib ketishidan tashvishlanmang - biz keyinchalik uni kesib tashlaymiz. Endi to'g'ridan-to'g'ri mammarga boring. Birinchidan, biz ingredientlarni tayyorlaymiz: qo'zining suyaklaridan xamchasini ajratib, go'shtni kichik qismlarga (pallada bo'lgani kabi) kesib tashlang. Piyoz halqa bilan kesiladi, pomidor mayda bo'laklanadi, qalampir kichik bo'laklarda, sarimsoq esa sutkada. Qozonda biz oz miqdordagi yog'ni isitamiz, qalampir va sarimsoq solamiz. Tez olovda taxminan 2 daqiqa qizdiring, shundan so'ng biz qozondan bir tovoqqa o'tamiz. Biz qozonga yana yog' yog'ini quyib tashladik, u erda biz qo'y so'yilgan suyaklarni (oz miqdorda go'sht va yog 'bilan) tashladik. Yumshoq oltin rangga qovuring. Keyin go'shtning pulpasini qozonga qo'shing, suyaklar bilan birga qovurayapsiz - yana, mo''tadil oltingugurtga. Yong'in sekinlashib, piyozni piyola qo'shing. Piyoz shaffof bo'lgunga qadar qovur. Yaxshi pishgan pomidorlarni qozonga qo'shing, taxminan 15 daqiqa davomida kichkina olovga aralashtiring va pishiring. 15 daqiqadan so'ng, idish bu kabi ko'rinishga ega bo'ladi. Endi biz qozonga 3 litr qaynoq qaynatilgan suv quyib, qaynatamiz, taxminan 40 daqiqa davomida pishiramiz. Bir vaqtning o'zida, biz sho'rvaga quyib beradigan issiq qalampirning bir qismini qo'yib qo'ydik. Ovqat pishirishdan 5 daqiqa oldin biz pishirishni oldindan qovurilgan sarimsoq va qalampir qo'shamiz. Solim. Keyin qozonga bir zımpara va yangi bir faslag'i qo'shing. Yana 5 daqiqa pishirib, keyin olovdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Biz quyidagilarga xizmat qilamiz: bir piyoda ko'p miqdordagi köfte qo'yib, sho'rva bilan to'ldirib, mayda tug'ralgan tuxum pancakes bilan bezatamiz. Yoqimli ishtaha!
Xizmat: 6-8