Qizlar qiroli.
Makkajo'xta bir vaqtlar "dalalar malikasi" deb nomlangan va hech narsaga yaroqsiz edi. Makkajo'xori ettita ming yil avval Misr kabi tanilgan eng qadimgi madaniyatdir. Zamonaviy makkajo'xori Amerikada Maya piramidalarini qazib olayotganda, ota-bobolariga o'xshamaydi, kichik murch daraxtlari topilgan. Uzoq asrlar davomida jo'xori selektsionerlarning sa'y-harakatlari tufayli juda o'zgargan. Misr 17-asrda Evropaga keltirildi. Sovet Ittifoqi aholisi uchun Vatan urushi tugaganidan so'ng bu muhim ovqat edi. Misr unining pishirilgan nonlari, yassi kek, dondan qaynatilgan jo'xori pyuresidan, ko'katlar ko'mirdan pishirilgan. Makkajo'xor konservalangan, u eng sevimli vositasini - makkajo'xori qiladi. Ushbu madaniyatdan tayyorlangan barcha taomlar mazali va sog'lom.
Vitaminlar, mikroelementlar.
Makkajo'xori: vitaminlar.
Retinol, A vitamini - yog'da eriydigan vitamin, uzoq vaqt davomida tanada davom etadi. Uni assimilyatsiya qilish uchun yog'lar va iz elementlari kerak. 100 g mahsulotda 10 mg vitamin mavjud.
- Metabolik jarayonlarda ishtirok etadi va inson organizmidagi metabolik jarayonlarni tiklashga yordam beradi.
- Suyak to'qimasini shakllantirishga yordam beradi, alacakaranlıkta ko'rishni qo'llab-quvvatlaydi, teri osti yog 'hosil qiladi.
- U hujayra membranalarining funktsiyalarida ishtirok etadi, yangi hujayralar o'sishini ta'minlaydi.
- Ko'zni quritib yuborishni oldini oladi va ularni namlashga yordam beradi.
- Immunitet tizimini mustahkamlashga, mukozaning himoya funktsiyasini va leykotsitlar faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.
- Zarar ko'rgan epiteliya to'qimalarini tezda tiklashga qatnashadi.
- Bu hujayra darajasida keksayish jarayonini sekinlashtirishga yordam beradi.
- Embrionning rivojlanishi va homiladorlikning to'g'ri o'tishida juda muhimdir.
- Gormonal sintezda ishtirok etadi, qalqonsimon bezning normal faoliyatiga yordam beradi.
- Bu juda kuchli antioksidant va erkin radikallarni zararsizlantirishga yordam beradi.
Tiamin vitamin B1 suvda eriydigan vitamin bo'lib, qizdirilsa, u kislotali muhitda isitiladi. Tanada u kechiktirilmaydi va toksik emas. 100 g mahsulotda 0,2 mg vitamin mavjud.
- Yog 'va uglevodlarning metabolik jarayonlarida qatnashadi.
- Kardiovaskulyar, asabiy, oshqozon-ichak tizimlarining faoliyatini normalizatsiya qiladi.
- Inson tanasining hayotiy jarayonlari uning hayoti mobaynida rivojlanishiga yordam beradi.
- Hujayralar almashinuvida ishtirok etadi, mushak hujayralari va asab tolasi hujayralari o'sishiga va yangilanishiga yordam beradi.
Niasin, B3 vitamini (nikotinik kislota) issiq suvda eriydi va ozgina kislotali ta'mga ega bo'lgan vitamindir. Tanadagi vitaminning haddan tashqari ko'pligi bosh aylanishi va tez-tez yurak urishlariga olib keladi. Mahsulotning 100 grammida 1, 7 mg vitamin mavjud.
- Bu biosintez va to'qima nafas jarayonlarida yog'lar, oqsillar, aminokislotalar, purinlarning metabolik jarayonlarida ishtirok etadi.
- P vitamini etishmovchiligini tiklaydi.
- Xolesterin konsentratsiyasini qisqartiradi, vazodilatator ta'sir ko'rsatadi.
- Xotirani yaxshilash, vestibulyar apparatlarning ishini yaxshilashga yordam beradi.
Folamin, B9 vitamini (fol kislotasi) - gidroksidi muhitda eriydi, nur ostida parchalanadi. Dozani oshirib yuborish tizimi siydik tizimi tomonidan tanadan chiqariladi. 100 g mahsulotda 46 mg vitamin mavjud.
- Hemopoezlarga yordam beradi. Anemiya uchun buyuriladi.
Askorbin kislotasi, S vitamini - suvda va alkogolda eruvchan. 100 g mahsulotda 7 mg mavjud.
- Inson tanasining barcha tizimlarining to'g'ri ishlashi uchun talab qilinadi.
- Metabolik jarayonlarning tiklanishiga yordam beradi, kuchli antioksidantdir.
- Har xil kasalliklar uchun tananing himoya xususiyatlarini faollashtiradi.
- Oksidlanish-qaytarilish jarayonlarini normallashtirishda ishtirok etadi.
- Qonda temirni iste'mol qilishni yaxshilaydi, immunomodulyatsiya samarasini beradi.
- Xolesterolni safra kislotalariga aylantirishda ishtirok etadi.
- Qon shakar tarkibini muvofiqlashtiradi.
- Qon tomirlarining devorlarini kuchaytiradi.
- Inson tanasining bezlarini sekretsiya funktsiyasini oshiradi.
- Badanni zaharlashni oldini oladi, shuningdek allergik reaktsiyalarni oldini oladi.
Makkajo'xori: mikroelementlar.
Temir organizmda kislorod metabolizmini rivojlantiruvchi muhim element hisoblanadi. 100 g mahsulotda 0, 5 mg mavjud.
- U qon hematopoezasida, hujayra rivojlanishida va DNK sintezida ishtirok etadi.
Magniy muhim biologik faol mikroelement hisoblanadi. 100 g mahsulotda 37 mg mavjud.
- Protein sintezida qatnashadi, organizm hujayralariga energiya beradi.
- Inson vujudidagi magniy miqdorining kamayishi surunkali charchashda, depressiyani tiklashda, tezda mushaklarning charchoqlanishida, aqliy zaiflikning kamayib ketishiga, metabolik jarayonlarning inhibe qilinishiga bog'liq.
Kaliy - kaliy-natriy metabolizmida ishtirok etadigan biologik faol element. 100 gramm mahsulot tarkibida 270 mg mavjud.
- Inson tanasida suv tuzi va kislota-baz muvozanatini tartibga soladi.
- Yurak-qon tomir tizimining normal ishlashini ta'minlaydi.
- Qonning ozmotik konsentratsiyasini saqlaydi.
- Kaliyning etishmasligi barcha tana tizimlarining buzilishiga olib keladi.
Makkajo'xori: retsept.
Misr pyozini pishirish uchun Sizga kerak:
- 50 g guruch donasi,
- 160 ml suv,
- tuz, shakar, sariyog 'va kerakli bo'lsa.
Misr nonlarini suv bilan to'kib tashlang, past haroratda pishiring. Tuz, shakar, moy qo'shing, qaynoqqa keltiring. Tandirni sochiq bilan o'rab oling va kelishga qoldiring.
Misrning har bir donasida inson salomatligini saqlash uchun foydali va qimmatli mahsulotga aylantiradigan vitaminlar va minerallar bor. Meva bilan juda mazali pyuresi, suvda qaynatilgan, yog 'bilan ishlangan sutda ovqat.