Kebab kebabını pishiramiz, kim bu tovoq haqida eshitmagan? Lub-kebabni tayyorlash qiyinmi? Bu to'g'ri emas! O'zingiz ko'ring va o'zingiz ko'ring! Ushbu taom an'anaviy ravishda Kavkaz, Bolqon va Markaziy Osiyoda tayyorlanadi. Ko'pincha qo'zichoq kebabı qo'ydan tayyorlanadi, lekin biz mol go'shti engilroq va qulayroq variantini tayyorlaymiz. Idishga qo'shimcha yorqinligi va bir oz yorqinligi uchun ba'zi sabzavotlar qo'shing. Kebab tayyorlashda eng asosiy narsa shishani shishalarda yiqilmasligi uchun shamni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashdir. Ularni ikkalasini ham qovurilgan panada va pechda tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:- Sigir eti 1000 g
- Cherry pomidor 20 dona.
- Pepper sweet 1 pc.
- Piyoz oqi 1 dona.
- Tuz 2 chimdik
- Tuproq yong'og'i 1 choy qoshiq.
- Oregano quruq 1 choy qoshiqda.
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- Zaytun yog'i 1 osh qoshiq. l.
- 1-qadam Kabobni tayyorlash uchun sizga mol go'shti, piyoz, sarimsoq, oregano, shirin qalampir, mussel va zaytun moyi kerak bo'ladi.
- 2-qadam Piyoz va sarimsoqni yaxshilab kesib oling, er go'shti, tuz, qalampir bilan aralashtiring va oregano va mussen qo'shing. Yog'och shishlarni 30 daqiqada suvga quyib, shishiradi.
- 3-qadam Xamirni go'shtni yaxshilab aralashtiring, mayda kletchlar bilan yoping va yaxshilab urib oling. Buni qilish men uchun yanada qulayroq, kletleni bir qo'limga qo'yib, sizni olqishlayotganga o'xshash boshqa narsaga zarba berish. Kettles juda zich bo'lishi kerak. Kettlilarni muzlatgichda 30 daqiqa davomida joylashtiring.
- 4-qadam Qalampirni peeling va kichik kvadratchalar kesib.
- 5-qadam Bichilgan kaktikalarda shishani yoping va go'shtni uzun kichtira hosil qilib bo'ylab tarqating. Qalampir va pomidorning yuqori va pastki qismiga qo'ying, shunda go'shtni shish ustida ushlab turishga yordam beradi.
- 6-qadam Yog 'bilan oldindan moylangan pishirish tepsilaridagi barcha shishlarni tarqating. Kebabın yuqori qismini zaytun moyi bilan yog'lang.
- 7-qadam 20-30 daqiqa davomida 180-200 ° C darajasida pishiring. Sabzavot yoki salat bilan xizmat qiling.